Гъбите се почистват, измиват се и се нарязват на дребно. Задушават се в маслото до омекване (около 10 минути). Посоляват се, прибавят се доматеното пюре и 3—4 с.л. гореща вода. Сосът ври още 5 минути, сваля се от огъня и се наръсва с 1 щипка черен пипер. Макароните се сваряват, отцеждат се, изплакват се със студена вода и веднага се заливат с горещия сос. При поднасянето се наръсват с настърган кашкавал.