За доматения сос в тиган сгорещяваме мазнина и запържваме нарязания чесън, брашното и червения пипер. Като се позапържат слагаме и смлените домати и моркови. Прибавяме и захарта, тя е за смекчаване на киселината от доматите, солта, черния пипер. Като поври и се сгъсти махаме от огъня.
В тавичка нареждаме чушките по цялото дъно (нарязани на парчета). Капваме малко мазнина и заливаме с доматения сос отгоре. Слагаме във фурната за около 30 минути на умерен огън. След това поръсваме с натрошено сирене или заливка отгоре и слагаме пак леко да се запече отгоре.
Когато е готово ястието ръсим с магданоз.