Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Лумакони с кюфтенца в доматен сос
Рейтинг: 5
Сложност: Трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Aliana
Снимка 21
Необходими продукти
  • • 500 г лумакони
  • За кюфтенцата:
  • • 1 кг кайма
  • • 1 бр. глава лук
  • • 4 бр. скилидки чесън
  • • 1 бр. яйце
  • • 1 ч.ч. сирене пармезан
  • • 6 бр. стръкове пресен босилек
  • • сол, черен пипер
  • За соса:
  • • 1 кг смлени или нарязани домати
  • • 150 мл червено вино
  • • 1 бр. лук
  • • 5-6 бр. скилидки чесън
  • • 1 ч.л. риган или 3 стръка пресен
  • • 1 ч.л. черен пипер
  • • сол
  • • зехтин за запържване
  • • 1-2 с.л. брашно
  • • пармезан и пресен босилек за сервиране
Начин на приготвяне
Смилат се в блендер лукът, чесънът и яйцето. Смесват се с каймата, подправя се със сол и черен пипер и се омесва с пармезана. Ако е още много мека сместа, може да се сложат няколко лъжици галета. Оформят се топчета.

В дълбок тиган се запържват нарязаните на ситно лук и чесън, слагат се доматите, виното, около 800 мл вода и подправките. Сосът се оставя да къкри около 20 минути и се добавят кюфтенцата. Оставят се да врят под капак.

Когато се сложат кюфтенцата в соса, се кипва около 4-5 л подсолена вода и лумаконите се сваряват до пълна готовност - около 13 до 15 минути.

Брашното се размива в малко вода и се сипва по малко в соса, като се бърка непрекъснато, докато соса се сгъсти като за чирпански кюфтета, т.е. не много. Може да не е нужно цялото количество брашнена кашица.

Отцедените лумакони се слагат с соса и се объркват добре. Поръсват се с прясно смлян черен пипер, пармезан и нарязан босилек.

* Внимателно със солта в кюфтенцата, пармезанът е солен.
Рецептата е добавена от Aliana на 23 Май 2018 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Aliana
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2 23 Май 2018
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот aisitoот renitoот renitoот renitoот renitoот Slavinaот Slavinaот ronicatот ronicatот ronicatот nikolovaevaот nikolovaevaот zlareот zlareот zlareот zlareот Slavina
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.