Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Лимонов ориз (Chitranna)
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Снимка 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване2 и 1/2 - 3 ч.ч. задушен ориз басмати
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. лимонов сок
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. синапено семе
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. урад дал - вид индийски черен боб
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. зелена люта чушка
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сухи червени люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване12-15 къри листа
  • Добави в списъка за пазаруванещипка от индийската подправка Asafoetida
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. куркума на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. кашу
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. фъстъци - по желание
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. сусамово масло
  • Добави в списъка за пазаруванеморска или обикновена йодирана сол
Начин на приготвяне
Ако нямате предварително сварен ориз, сварете ориза и го отцедете, оставете да се охлади, покрит с кърпа.

В малък тиган първо опечете фъстъците до по-тъмно златист цвят. След това в същия съд опечете и индийското кашу до златисто. Извадете ядките от тигана.
В същия съд сложете сусамовото олио и добавете да се запържат синапеното семе и урад дала. Добавете двата вида чушки и листата къри и запържете за поне 10 минути. След това добавете фъстъците, Асафоетида и куркумата на прах и гответе няколко секунди още на слаб огън.
Изключете огъня и добавете лимоновия сок и солта. Разбърква се тази смес и се излива върху ориза, отново се обърква добре.
Украсява се с няколко парчета от чушките, може и магданоз.

* Това е едно от най-популярните ястия, идващо от Южна Индия и се готви много бързо. Оригиналната рецепта има доста непознати съставки, ако искате може да приготвите ориза и без тях.
* Може да направите тази рецепта дори и с останал варен ориз.
* Най-добре е да сервирате ориза с чътни от кокос и зеленчукова салата.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 28 Януари 2016 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1С добавени чушки и куркума
Снимка 2
6 Яну 2017
# 5
xevi
шеф на кухнята
Урад дал имаш предвид, ясно.19 Фев 2016
# 4
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Аз гобях написала в една друга рецепта, това е специфичен черен боб, виреещ само в Индия и Пакистан. Индийците както ми казаха го белят и така го използват в много рецепти. Още му казват блек грам, Vigna mungo, black lentil.18 Фев 2016
# 3
xevi
шеф на кухнята
Мери, какво е Урал Дал?10 Фев 2016
# 2
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря ти много че сподели информация за подправката!3 Фев 2016
# 1
xevi
шеф на кухнята
Подправката asafoetida е нещо невероятно миризливо - ароматът е много силен и меко казано неприятен. Сдобихме се с малко от нея преди време, уж беше в плътно затворена пластмасова кутийка, но се наложи да я увием в плътно затворено пликче за да не омирисва шкафа с подправките. По-късно освен с първото пликче се наложи да увием плътно затворено второ пликче, понеже първото не беше достатъчно да удържи ужасната смрад. Така и не разбрах как успя да мине през кутийка и пликче :) Ароматът става приятен когато се използва при готвенето.1 Фев 2016
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.