Нарязваме лука на кръгчета, моркова, маслините и краставичките – на ситно. Загряваме олиото в тиган, слагаме ориза, лука и моркова и разбъркваме добре, така че оризът хубаво да се покрие с мазнина. След 1-2 минути наливаме половината бульон и виното, разбъркваме и оставяме на много ниска температура оризът да поеме цялата течност без да бъркаме. Докато чакаме ориза, загряваме фурната на 230 С и приготвяме тавичка за печене. В нея изсипваме ориза, добавяме маслините, краставичките и останалия бульон. Поръсваме с черен пипер. Объркваме добре и слагаме във фурната да се пече максимум 30 минути, докато оризът поеме бульона и омекне. Покриваме готовия пилаф с кърпа и го оставяме да почине 15 минути. Сервира се поръсен с магданоз.
Вместо бульон, аз използвах зеленчукова вегета и 1 мерителна лъжица сушени зеленчуци за супа.