Поръсете работния плот с половината от захарта и разстелете тестото върху нея. Настържете кората на един лимон и я смесете с останалата захар. Посипете лимонената захар равномерно върху тестото и притиснете леко с точилка за да полепне по-добре.
Започнете да навивате тестото от единия му край на руло. Завивайте до средата на тестото. Повторете същото и от другия край, докато двете рула се срещнат по средата. Оставете тестото за 20 минути във фризера, а после с остър нож нарежете бисквити.
Наредете бисквитите в тава, покрита с хартия за печене като оставите достатъчно място между тях. Лекичко намажете бисквитите с меко масло и печете в предварително загрята на 180С фурна до зачервяване.