Млякото се разбива с яйцето, олиото, солта, кората от лимона, есенцията и захарта. След разбъркване се изсипва и пресятото с маята брашно. Замесва се гладко еластично тесто, което се оставя да втаса. Разточва се и се изрязват с чаша или пръстен поничките. Оставят се да втасват още 30 минути, след което се изпържват на маслена баня от двете страни. Поставят се върху домакинска хартия, за да се изцедят от излишната мазнина. Гарнират се с пудра захар или топинг по желание.