Лазаня с патладжани и кайма
Рейтинг: 7
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 4321
Необходими продукти
  • • 2 кг патладжани - 4-5 бр.
  • • 1 кг домати
  • • 120 г моркови
  • • 2 глави лук
  • • 2 глави чесън
  • • 250 г сирене рикота (извара със заквасена сметана)
  • • 120 г сирене бурата - 1 топка (или моцарела)
  • • 500 г кайма смес (телешко и свинско)
  • • 180 мл олио
  • • 200 г кашкавал
  • • 40 г сирене пармезан
  • • сол, черен пипер, захар
  • • 1/2 връзка магданоз
  • • 3 с.л. сух босилек или 5 с.л. нарязан пресен
Начин на приготвяне
Патладжаните се нарязват на филии по дължина. Ако е нужно се поръсват със сол и се отцеждат от горчивината за около 1/2 час.
Филиите патладжан се нареждат в тава с презастъпване, поръсват се със 100 мл олио и се запичат.
Главите чесън се почистват и скилидките се нарязват на филийки.
За доматеният сос, доматите се обелват, като ако е нужно се бланшират предварително и се нарязват на кубчета. Смесват се доматите с 30 мл олио, половината от босилека, сол, 1 с.л. захар и чесън на вкус. Поставят се в тава и се пекат, докато соса се сгъсти, като се разбърква периодично.
Нарязаните на кубчета моркови и лук се задушават в 50 мл олио, добавя се каймата, измесена с малко вода и се задушава заедно със зеленчуците. Подправя се със сол и черен пипер.

Реди се по следният начин лазанята:
В тава с размери 25х30 см се подрежда пласт патладжани, залива се с половината от доматения сос и се поръсва с магданоз и чесън. Отгоре се реди втори пласт патладжани, изсипва се каймата, а отгоре се разпределя рикотата и накъсаната бурата. Реди се последен пласт патладжани, залива се с доматен сос, поръсва се с магданоз, босилек, чесън на вкус. Накрая се поръсва с настърган кашкавал.
Лазанята се пече в фурна на 180-200 С за не повече от половин час, само докато вкусовете се смесят. Преди да се извади изпечената лазаня, може да се поръси и с пармезан.

* Аз лично пека патладжаните и доматеният сос заедно. Могат да се пекат и във фурна без вентилатор и с по-малък обем, като тавата със соса се поставя директно на дъното на фурната, а патладжаните по-горе на скара.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 1 Август 2019 г.
Източник: Адаптирано от *Eggplant Lasagna with Meat Sauce – Low Carb, Gluten Free,peaceloveandlowcarb.com*
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Август-Октомври '19 [Ястия и супи]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 1 Авг 2019
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от gigiот Slavinaот Slavinaот Slavinaот sttelот Gala85от krasikn10от krasikn10от zlareот zlareот zlareот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от kakata_tediот stela25от stela25
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.