Соса:
В тенджерка с малко олио запържваме 1 глава лук, морков, нарязан на ситно и оставяме да се задушат добре. След това добавяме каймата и разбъркваме. След като каймата се запържи добре, добавяме доматите. Подправяме със сол, босилек (пресен е по-добре) и малко черен пипер. Оставяме да къкри докато се сгъсти соса. Не трябва да е нито рядък, нито много гъст.

Корите:
В кладенче с брашно изсипваме едно по едно яйцата (на стайна температура). След това добавяме солта. В оригиналната рецепта за лазаня се слага и малко зехтин. Омесваме всичко добре и започваме да месим тестото. Ако ви се стори много твърдо тестото се добавя малко топла вода. Трябва да се получи гладко тесто. Увиваме тестото в найлон и го оставяме да постои така за около час на сухо и проветриво място. След престоя тестото ще бъде по-меко и еластично на допир. Поръсваме плота с малко брашно и започваме да разстиламе тестото. С едната ръка разточваме внимателно, а с другата придържаме тестото. Разстиламе от средата навън, докато не получим желаната дебелина (3-4 мм). От това тесто можете да направите - талиатели, папардели, кубчета, канелони и т. н. Режем големи правоъгълници за лазанята.

Нареждане на лазанята:
В тавата слагаме на дъното малко от соса, след това слагаме отгоре тесто, пак от соса и т.н. Редим кори и сос докато свършат продуктите. Най-накрая свършваме със сос и обилно поръсваме с хубав пармезан. Слагаме в предварително загрята фурна за около 30 минути на 180-200С градуса.

* При нареждане на лазанята между корите освен соса може да се сложи и грах пожелание, варено яйце, моцарела, нарязана на тънки филийки.