Лазаня с кайма и доматен сос и домашни кори
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 2 Любима на 6 готвача |
Снимката е добавена от Slavina
Необходими продукти
- За соса:
- • 1 глава лук
- • 1 бр. морков
- • 400 г кайма
- • 700-800 г домати от консерва
- • черен пипер, сол
- • пресен или сух босилек
- За корите:
- • 300 г брашно 00
- • 3-4 бр. яйца
- • 1/2 ч.л. сол
- • сирене пармезан за поръсване
Начин на приготвяне
Соса:
В тенджерка с малко олио запържваме 1 глава лук, морков, нарязан на ситно и оставяме да се задушат добре. След това добавяме каймата и разбъркваме. След като каймата се запържи добре, добавяме доматите. Подправяме със сол, босилек (пресен е по-добре) и малко черен пипер. Оставяме да къкри докато се сгъсти соса. Не трябва да е нито рядък, нито много гъст.
Корите:
В кладенче с брашно изсипваме едно по едно яйцата (на стайна температура). След това добавяме солта. В оригиналната рецепта за лазаня се слага и малко зехтин. Омесваме всичко добре и започваме да месим тестото. Ако ви се стори много твърдо тестото се добавя малко топла вода. Трябва да се получи гладко тесто. Увиваме тестото в найлон и го оставяме да постои така за около час на сухо и проветриво място. След престоя тестото ще бъде по-меко и еластично на допир. Поръсваме плота с малко брашно и започваме да разстиламе тестото. С едната ръка разточваме внимателно, а с другата придържаме тестото. Разстиламе от средата навън, докато не получим желаната дебелина (3-4 мм). От това тесто можете да направите - талиатели, папардели, кубчета, канелони и т. н. Режем големи правоъгълници за лазанята.
Нареждане на лазанята:
В тавата слагаме на дъното малко от соса, след това слагаме отгоре тесто, пак от соса и т.н. Редим кори и сос докато свършат продуктите. Най-накрая свършваме със сос и обилно поръсваме с хубав пармезан. Слагаме в предварително загрята фурна за около 30 минути на 180-200С градуса.
* При нареждане на лазанята между корите освен соса може да се сложи и грах пожелание, варено яйце, моцарела, нарязана на тънки филийки.
В тенджерка с малко олио запържваме 1 глава лук, морков, нарязан на ситно и оставяме да се задушат добре. След това добавяме каймата и разбъркваме. След като каймата се запържи добре, добавяме доматите. Подправяме със сол, босилек (пресен е по-добре) и малко черен пипер. Оставяме да къкри докато се сгъсти соса. Не трябва да е нито рядък, нито много гъст.
Корите:
В кладенче с брашно изсипваме едно по едно яйцата (на стайна температура). След това добавяме солта. В оригиналната рецепта за лазаня се слага и малко зехтин. Омесваме всичко добре и започваме да месим тестото. Ако ви се стори много твърдо тестото се добавя малко топла вода. Трябва да се получи гладко тесто. Увиваме тестото в найлон и го оставяме да постои така за около час на сухо и проветриво място. След престоя тестото ще бъде по-меко и еластично на допир. Поръсваме плота с малко брашно и започваме да разстиламе тестото. С едната ръка разточваме внимателно, а с другата придържаме тестото. Разстиламе от средата навън, докато не получим желаната дебелина (3-4 мм). От това тесто можете да направите - талиатели, папардели, кубчета, канелони и т. н. Режем големи правоъгълници за лазанята.
Нареждане на лазанята:
В тавата слагаме на дъното малко от соса, след това слагаме отгоре тесто, пак от соса и т.н. Редим кори и сос докато свършат продуктите. Най-накрая свършваме със сос и обилно поръсваме с хубав пармезан. Слагаме в предварително загрята фурна за около 30 минути на 180-200С градуса.
* При нареждане на лазанята между корите освен соса може да се сложи и грах пожелание, варено яйце, моцарела, нарязана на тънки филийки.
Рецептата е добавена от 22diana22 на 3 Януари 2015 г.
Още рецепти за:
Ястия с мляно месо (кайма) ⋅ Паста ⋅ Лазаня ⋅ Паста с доматен сос ⋅ Паста с кайма ⋅ Италианска кухня
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 3 sweetnes | Страхотно изглежда! | 8 Май 2020 |
снимки от nikolovaeva [Изпробвал рецептата] |
26 Апр 2020 | |
# 2 nikolovaeva [Изпробвал рецептата] | Супер лаpаня [Изпробвана] | 26 Апр 2020 |
снимки от Slavina [Изпробвал рецептата] |
26 Апр 2020 | |
# 1 Slavina [Изпробвал рецептата] | Вместо кайма използвах пилешко месо от бутчета. Друг е вкуса с домашни кори. От известно време добавям малко грис в тестото. По този начин правих макарони, равиоли и днес лазаня. [Изпробвана] | 26 Апр 2020 |
снимки от 22diana22 [Автор на рецептата] |
3 Яну 2015 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.