Каймата, средата от хляба, настърганият лук, подправките, содата и солта се омесват хубаво. От получената смес се правят кюфтета на топки, които след това, чрез натискане в средата, се оформят като гондоли. Така приготвени, те се пекат в намазнена тавичка на фурна. Изваждат се полуготови и във вътрешността им се слага от плънката, която се приготвя като нарязаните на кубчета лук и гъби се запържват. Магданозът се нарязва на ситно и заедно със солта и черния пипер се добавя към гъбите. Всяка напълнена гондола се покрива с тънка филийка кашкавал. Доматеното пюре се размива с вода и се изсипва в тавичката с кюфтетата, които се връщат във фурната и се пекат до зачервяване на кашкавала.