Зелето се нарязва на тънки ивици и се вари в подсолена вода. След това се изсипва в цедка, а като се охлади се изстисква добре. Запържват се брашното и маслото и се разреждат с малко вода. Полученият гъст сос се прибавя заедно с черния пипер, малко ситно нарязан магданоз и сол на вкус. Сместа се омесва и от нея се оформят елипсовидни кюфтета. Те се потапят последователно в разбитите яйца и галета и се пържат в силно сгорещена мазнина.