Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Кьотбулар (Koettbullar) - II вид
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 56 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от quick_v
Снимка 4321
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване250 г телешка кайма
  • Добави в списъка за пазаруване250 г свинска кайма
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл сметана за готвене
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. сварени картофи
  • Добави в списъка за пазаруване1 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване3 с.л. галета (брашно)
  • Добави в списъка за пазаруванеолио за пържене, сол, черен пипер
  • За соса:
  • Добави в списъка за пазаруване200 мл телешки бульон
  • Добави в списъка за пазаруване100 мл сметана за готвене
  • Добави в списъка за пазаруванесоев сос (на око)
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. брашно
Начин на приготвяне
В тиган с не много мазнина запържваме, лукът. Прибавяме галетата, пасираните картофи, сметаната и оставяме всичко да поври на тих огън около 5 минути и отделяме настрана. Каймата смесваме с готовата картофена смес, овкусяваме с черен пипер, малко сол, разбъркваме добре и оставяме да престои в хладилник поне 2 часа. За соса: Телешкият бульон оставяме да заври, добавяме сметаната и соевият сос. Варим на бавен огън, слагаме и брашното, за да сгъстим соса. Сосът трябва да придобие светло кафяв цвят. От престоялата вече кайма оформяме кюфтенца, които пържим в мазнина и отцеждаме. Сервираме кюфтенцата заляти със сос.

* Тъй като соевият сос е много солен, трябва да се внимава колко сол се слага в каймата.
* В Швеция кюфтенцата гарнират с печени картофи и сладко от боровинки.
Рецептата е добавена от Manuela85 на 1 Август 2012 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 16
Manuela85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
quick_v, радвам се че на всички е харесало ястието и мерси за снимката ;) 19 Дек 2015
# 15
quick_v
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Аз ги приготвих следвайки тази рецепта, всички бяха очаровани и скоро мисля да ги правя пак :)Прилагам снимка :)
[Изпробвана]
15 Яну 2015
снимки от
quick_v
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 4Получиха се страхотни и имаше доста хубави коментари :) качвам и снимка :)
15 Яну 2015
# 14
neli.mag
магьосник в кухнята
Благодаря, Мануела! Засега отиват в Любими да чакат ред докато купя кайма. Благодаря за споделената рецепта!2 Авг 2012
# 13
Manuela85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Neli. mag кюфтенцата са с големина на пинг-понг топчета2 Авг 2012
# 12
steffanell
магьосник в кухнята
Не съм слагала бахар в лозовите и зелевите сарми, но ще опитам мерси StelaB.2 Авг 2012
# 11
neli.mag
магьосник в кухнята
Защо спорите, момичета? Всеки да си приготвя кюфтенцата както иска. С бахар, с индийско орехче, с карамфил, с анасон, ако ще, или без тях... Разваляме добрия тон в сайта. На мен не ми стана ясно - каква големина трябва да са кюфтенцата?2 Авг 2012
# 10
Aliana
магьосник в кухнята
Знаете ли, момичета, наистина съжалявам, ако някой е шокиран или неприятно докоснат от моят коментар, написан съвсем спонтанно и искрено. Не винаги е възможно човек да премисли и овладее емоцията си, преди да каже нещо. Еда е права, и аз виждам, че първото ми възклицание може да бъде възприето обидно. Но така съм го почувствала, така съм го казала и това е. Относно кюфтенцата - аз имам ИКЕА до мен и при желание бих ги набавила от там. @ma_rri_na, не вярвам ИКЕА да издаде рецептата си. В толкова документации за този гигант се подчертава тайната на шьотбулар. Каквото и да публикуват, винаги нещо биха премълчали. @StelaB, принципно си права за вкусовете. Но в ястия като кюфтета наистина подправките ги правят китайски, български, италиански или арабски... то другите им съставки няма колко да се подменят ;)Според мен тази дискусия тук е приключена. Спирам да следя коментарите. @Неви, ако счетеш, че е нужно, изтрий коментарите ми. Желая на всички приятен ден!2 Авг 2012
# 9
eda
ентусиаст с миксер
Определено е дразнещ коментарът " Е то бива побългаряване, ама чак толкова... Кьотбулар (Koettbullar)". Мануела е споделила рецептата без бахар, като не допада на някого-да си поръси. Aliana, знаеш че си №1 в сайта- и с вкусните рецепти и професионалните снимки. Моя позната от Турция, учила в Le Cordon Bleu сподели, че се насърчава креативността. Пробвай без бахар и може да се учудиш на резултата. 2 Авг 2012
# 8
ma_rri_na
магьосник в кухнята
Определено смятам , че рецептата е същата като публикуваната в книгата "IKEA's Real Swedish Food Book" и това е рецептата на IKEA на шведски кюфтенца със сметанов сос , които са популяризирали шведските кюфтенца. Вижте : http://almostbourdain.blogspot.com.au/2009/06/ikea-kottbullar-swedish-meatballs-with.html Определено бахара е пожелание , а не задължителна съставка. Превода на Аllspice не е само бахар , но и се разбира микса от канела , индийско орехче , карамфил. Виж http://www.theepicentre.com/Spices/allspice.html2 Авг 2012
# 7
StelaB
ентусиаст с миксер
Аз лично винаги слагам бахар в кюфтетата, а също така и в лозовите и зелевите сарми. Но както е казал един древен философ "За вкусовете да не спорим".2 Авг 2012
# 6
Aliana
магьосник в кухнята
Оооох, ами той и черният пипер произхожда от Индия, и червения пипер произхожда от Мексико, но почти няма българска манджа без тях. Дискусията взе да става смешна... Значи според теб е възможно шведите да ползват в рецептата соев сос от източна Азия, но не е възможно да са открили бахара (който между другото произхожда от Антилските острови, а не от Арабия)? Обаче ни поучаваш нас, че първо трябвало да се образоваме, а след това да пишем...2 Авг 2012
# 5
Manuela85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Първо бахара е арабска подправка, второ вижте как и от каде произлиза, как се употребява и тогава пишете.2 Авг 2012
снимки от
Manuela85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 1 Авг 2012
# 4
steffanell
магьосник в кухнята
Бахара е важна съставка при приготвянето на Kottbullar без нея са български кюфтенца ето и една друга рецепта Köttbullar - SWEDEN. SE www. sweden. se/eng/Home/... /Kottbullar/ 1 Авг 2012
# 3
Aliana
магьосник в кухнята
Нещо се бъркаш, Manuela85. Аз съм от хората, които отдават неимоверно голямо значение на автентичността на ястията. Който е по-дълго тук в този сайт го знае това. Това, че шведи са ти приготвили кюфтенцата - то и българи приготвят кепапчета по различни начини, някои са добри готвачи, а други само хабят продукти. За шьотбулар/кьотбулар обаче става въпрос за едно ястие, което е добило известност по точно определена рецепта, с точно познати вкус и аромат. И да, бахарът е този, който ги различава от българските, италианските или мароканските кюфтенца. Рецептата ми е от преди много, много години, може би са 17 или 18, когато се запознах с една работеща в кухнята на филиала в ИКЕА жена и тя ми разказа, че кюфтенцата се донасят с товарен самолет директно от Швеция, рецептата се пази в тайна, но след много опити тя е достигнала резултат, възможно най-сходен със световно известните кюфтенца, като тя е имала възможността да сравнява ежедневно. Типичния аромат не може да се получи от липсата на подправки, както е в дадената от теб рецепата. И как реши, че бахар в кюфтета е побългаряване? Ти в България да си видяла да се слага бахар в кюфтета? Но пък БГ е разпространена практика да се пропускат подправки, които се струват странни или просто защото не им се пробват нови неща.1 Авг 2012
# 2
Manuela85
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Aliana, незнам тази рецепта от каде си я преписала, но отностно рецептата ми за шведски кюфтета, не е никак „побългарена"... лично шведи приготвиха кюфтенцата по техния си начин, само и да видим каква е разликата, но извинявай много /////бахар, не се слага...Бахара си е твоето побългаряване на самата рецепта... 1 Авг 2012
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Шьотбулар/Кьотбулар без бахар? Е то бива побългаряване, ама чак толкова... Кьотбулар (Koettbullar)1 Авг 2012
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от perunikaот perunikaот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Gala85от Radulovaот Radulova
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.