Месото се нарязва на порции и заедно с лука и чесъна се задушава в мазнината на фурна в пръстен гювеч. След това се слагат последователно, в зависимост от времето за топлинна обработка, всички измити и нарязани зеленчуци. Осолява се и се подправя с черен пипер. Налива се виното и 1 ч.ч. вода. Готви се под похлупак до готовност. Поднася се обилно поръсен с магданоз.