Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Крем *Шаум* за торти
Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от renito
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 4 бр. белтъци на стайна температура
  • • щипка сол
  • • 300 г захар
  • • 80 мл. вода
Начин на приготвяне
Сложете на котлона захарта с водата и сварете сироп, като го варите около 5 минути.

Разбийте белтъците със солта на сняг и към тях на тънка струйка изсипете горещият сироп. Разбивайте до гъста и лъскава маса.

Поставете в пош с накрайник розичка и украсете тортата. Отгоре запечете леко крема с горелка или на силна фурна, само на горен реотан.
Рецептата е добавена от renito на 4 Април 2020 г.
Източник: http://jivotatmojedaevkusen.blogspot.com/2014/08/blog-post_64.html
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 4
renito
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Марина ще го поправя, представа нямах, че името му е такова, извинявам се! Благодаря за съветите, ще сложа следващия път лимонтозу или ябълков оцет.6 Апр 2020
# 3
renito
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Славина, не знаех за това, благодаря за информацията!6 Апр 2020
# 2
ma_rri_na
магьосник в кухнята
А в сладкарството в България, този крем е известен, изучава се и се наименова като "шаум" - шаум пита, шаум торта. От немската дума за пяна Schaum, защото белтъците се разбиват на плътна пяна. Пише се и се произнася шаум. Шам на немски е съвсем различна дума от пяна. Добре е, в сиропа да се сложи щипка лимонтозу или бял ябълков оцет, за да не кристализира захарта, а и белтъците да станат по плътни. На снимките тортата ти е станала красива. По времето на моето детство, имаше фунийки /вафлени или от бутер тесто / напълнени с такъв крем, наричаха ги шаум букли. Като видях тортата, се облизах на спомена за тези букли.6 Апр 2020
# 1
Slavina
магьосник в кухнята
Рени, този крем е италианската "меринга". Крема се разбива до пълното изстиване иначе може да се отпусне, а това ми се е случи един път.6 Апр 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 5 5 Апр 2020
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4 4 Апр 2020
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от mondот mamcheto61от vassinkaот vassinkaот Slavinaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот gigiот gigi
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.