Крем карамел в мултикукър херметик
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 6 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от mamcheto61
Снимка 87654321
Необходими продукти
  • • 6 бр. яйца
  • • 800 мл прясно мляко - високомаслено (5 мерителни чашки)
  • • 250 г захар (около 2 мерителни чашки)
  • • 1 ванилия
  • За карамела:
  • • 4 с.л. захар
  • • 2 с.л. вода
Начин на приготвяне
Сложете прясното мляко да се свари и след това го оставете малко да поизстине. Сложете захарта и водата за карамела в подходящ съд да се стопи до златисто кафяво - не бъркайте, а само разтръсквайте съда. Не го оставяйте да потъмнява, защото дори и след като се махне от огъня той продължава да се карамелизира и потъмнява. Веднага залейте съда или чашките, в които ще приготвяте крема с карамела като го разстелете хубаво по дъното и стените на съда или чашките. В купа си разбийте на ръка с бъркалка за кратко яйцата, добавете захарта и разбийте докато се изглади сместа - няма нужда от много разбиване. След това добавете прясното мляко, при непрекъснато бъркане и накрая добавете ванилията. Излейте сместа в съда, в който ще приготвяте крема. Завийте купата или чашките с фолио. Сипете в купата на кукъра 2 мерителни чашки вода, поставете подходяща решетка на дъното (ако кукъра ви има такава ползвайте нея). Поставете съда с крема или наредете чашките, затворете кукъра и вентила и включете на програма Тенджера под налягане за 7 минути. След като приключи програмата не отваряйте веднага кукъра, а изчакайте 15-20 минути. Отворете вентила за да се уверите, че налягането е спаднало и тогава отворете кукъра. Извадете купата на кукъра и ако имате халогенна фурна поставете капака и върху купата включете на 200С градуса и запечете карамела отгоре - това е за да му се придаде вид все едно е печен във фурната, може и без тази процедура. Извадете съда или чашките, махнете фолиото и оставете крема за 1 час да се поохлади. След това го приберете в хладилника и поне 3 часа го оставете да се охлади и стегне. След това с нож или лъжица леко минете по края на крема и след това го обърнете в подходяща чиния за сервиране.

* Тази рецепта от доста време отлежава в една от папките ми на компютъра и все не се решавах да я изпробвам. Моят съпруг все ми мрънка, че не съм му правила скоро крем карамел, та днес като видях, че имам подходяща решетка и съд в които да приготвя крема се престраших и го направих. Ако не бях казала на дядката, че съм го правила в кукъра нямаше да разбере - никаква разлика няма. Аз очаквах да е целият на шупли, но се оказа че е идеално гладък отвътре - само отстрани имаше шуплички. Само един проблем има - че сега ден през ден трябва да правя крем карамел, така каза дядката - щом съм намерила такъв мързелив начин да го приготвям, направо си сложих таралеж в гащите :)
* И за да не съм сама в това начинание реших да споделя рецепта - но както аз съм я приготвила. Поставила съм линк към източника, който съм ползвала - който иска може да ползва оригиналната рецепта.
Рецептата е добавена от mamcheto61 на 14 Септември 2018 г.
Източник: https://www.youtube.com/watch?v=VLA_N4qsfkg
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Октомври '18 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 5
shikalanova
аматьор с виличка
[Изпробвал рецептата]
Приготвих го в моята тенджерата под налягане, върху приставката за пара, на режим пара, за пет минути-благодаря
[Изпробвана]
1 Фев 2019
# 4
Aliana
магьосник в кухнята
Става и в нормална тенджера, само е малко трудно да се улучи температурата. Кремът трябва да стане много горещ, без да заври. Aз слагам на 2-ра от 9 степени. Не се бърка. Като почне да излиза пара от него, свалям теджерата от котлона и оставям да изстине с капак. И в тиган става, даже тогава лесно се обръща в чиния. Абе, мързелът е в началото на всеки прогрес. Съде в сач дет не съм пробвала, дотолкоз ми надделява пипето над мързела, че ще го спукам с карамела :D :D28 Сеп 2018
# 3
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рали верно ти е мързелешки начина и е точно като за мен ама на моята купа покритието и съвсем се е изхабило и няма как да го пробвам-а имам лош опит с една хубава кексова форма в която правех крем карамела-от карамела и се олющи покритието и сега за нищо не става.28 Сеп 2018
# 2
Aliana
магьосник в кухнята
Забравих да кажа, че като стане светло карамелено, вадя купата, раклащам я да се разлее карамелът навсякъде и я оставям да изстине. През това време разбивам млечната смес. После както съм написала.19 Сеп 2018
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Скъпа, той твоя начин още е сложен. Аз съм хептен по-мързелива и го правя директно в купата на херметика :) Слагам в нея захар и малко вода, пускам да пържи или готви, или каквото там избера да се загрее, без капак. Като стане светло карамелено, изливам млечната смес, без да варя млякото. Няма кой мен да е хване да варя мляко, че да му бая да изстива. Та тъй го слагам с капак за десетина минути, после да изстине съвсем, и после в хладилника. Вадя го с лъжица в чашки, по 4-5 с. л. на чашка, после разпределям от соса отгоре. Става ефектно и супер мързелашки.19 Сеп 2018
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5Снимка 6Снимка 7Снимка 8 14 Сеп 2018


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.