Кралски златни филийки Shahi Tukrah
Рейтинг: Сложност: Любима на 20 готвача |
Снимката е добавена от Aliana
Необходими продукти
- • 6 бр. тостерни филии хляб
- • 6 с.л. гий или 7-8 с.л. масло
- • 400 мл кондензирано мляко
- • 400 мл прясно мляко
- • 80-100 г захар
- • 3 капсули зелен кардамом
- • 1/4 ч.л. кончета шафран (1 малка щипка)
- • 2 с.л. филирани бадеми
- • 1 с.л. нарязан шам-фъстък, безсолен
Начин на приготвяне
Капсулите кардамом се срязват, зърната се изваждат и се смачкват леко. В тенджерка се смесват прясното и кондензираното мляко, добавят се зърната кардамом. Млякото се вари около 20 минути, като се разбърква редовно. Слагат се конците шафран и се вари още 20-30 минути, като се бърка. Трябва да преполови обема си.
Филиите се разполовяват по диагонал и се изпържват в мазнината до златисто-кафяво. Предвидена е 1 с.л. гии за една филия.
Филиите се оставят да се охладят няколко минути. В дълбока чиния се слага малко от млечния сос, слагат се няколко триъгълни филийки и се заливат с няколко лъжици от соса. Оставят се 10 минути да поемат добре. При сервирането се покапват отново със сос, поръсват се със запечени бадеми и шам-фъстък.
Филийките могат са се сервират и охладени в хладилник.
* Аз ползвах кондензирано мляко с 4% масленост. Може да се ползва и подсладено кондензирано мляко, тогава захарта отпада.
Филиите се разполовяват по диагонал и се изпържват в мазнината до златисто-кафяво. Предвидена е 1 с.л. гии за една филия.
Филиите се оставят да се охладят няколко минути. В дълбока чиния се слага малко от млечния сос, слагат се няколко триъгълни филийки и се заливат с няколко лъжици от соса. Оставят се 10 минути да поемат добре. При сервирането се покапват отново със сос, поръсват се със запечени бадеми и шам-фъстък.
Филийките могат са се сервират и охладени в хладилник.
* Аз ползвах кондензирано мляко с 4% масленост. Може да се ползва и подсладено кондензирано мляко, тогава захарта отпада.
Рецептата е добавена от Aliana на 12 Юни 2011 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Юни '11 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 2 neli1100 | Излеждат страхотно! | 17 Юни 2011 |
снимки от Aliana [Автор на рецептата] |
12 Юни 2011 | |
# 1 Aliana [Автор на рецептата] | * За да ви представя тази рецепта, прочетох доста варианти и питах приятели индийци. В някои рецепти присъстват сушени плодове, в други се изрязват и махат корите хляба. Представила съм ви вариантът, който ми каза майката на мой приятел. Аз нямах безсолен чамфъстък и просто го пропуснах. Според мен това е един от най-изтънчените и вълнуващи десерти, които аз съм пробвала. Shahi Tukrah (Shahi Tukda) означава Кралски десерт и той си заслужава името. Един съвет от мен - не опитвайте постоянно по време на варенето на млякото - в началото миризмата на кардамом е много натрапчива. Сосът сам по себе си също не е нищо особено. Едва в комбинация с препържените филии се разбира целият замисъл на рецептата. | 12 Юни 2011 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.