Посоченото количество е на обелени и почистени от семенната част плодове.
Плодовете се измиват добре, обелват се и се премахва семенната част.

Първи вариант:
В подходяща тава плодовете се нарязват на парченца или се настъргват на едро ренде. Поръсват се равномерно със захарта. Оставят се на хладно място поне 7-8 часа, след което се варят. Зрънцата карамфил се добавят като заври сместа.

Втори вариант:
След като се поставят на огъня, врат 10-15 минути. Престояват 3-4 часа и се доваряват до необходимата гъстота.

Трети вариант:
Прави се сироп от захарта и 2 ч.ч. (400 мл) вода. След като заври се слагат нарязаните на парченца или настъргани на едро ренде плодове.
Периодично с решетъчна лъжица се обира образувалата се при варенето пяна. Готовността на конфитюра се определя като капка от сиропа поставена върху наклонена чинийка се задържа, без да потече надолу.
3-4 минути преди да се свали от огъня се добавя лимонената киселина и се разбърква.

Конфитюрът се насипва горещ в предварително измити, подсушени и затоплени буркани, които веднага се затварят херметически и се обръщат с капачките надолу до пълно изстиване, за да се запечатат, след което се прибират за съхранение.
* Количеството захар варира в зависимост от сладостта на плода и от предпочитанията.