Козуначена торта с шоколад
Рейтинг: 7
Сложност: Трудна
Любима на 3 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от jungle
Необходими продукти
  • • 1 бр. стар козунак (500 г)
  • • 350 мл сладкарска сметана
  • • 120 г черен шоколад
  • • 100 г бял шоколад
  • • 100 мл прясно мляко
  • • 1 ампула есенция ром
  • • 3-4 с.л. сладко или конфинтюр по избор
  • • 4-5 с.л. бита сметана
  • • 2 с.л. пудра захар
  • • 10 г желатин
  • • ядки, перли, сърчица или друга украса
Начин на приготвяне
Прясното мляко се смесва с ромовата есенция в подходяща дълбока чиния. Козунака се нарязва на парчета с дебелина 7-8 мм. Парчетата се потапят в млякото и се нареждат във форма за торта (24 см). Заквасената сметана се разбива с пудрата захар. 150 мл от сладкарката сметана се загрява без да завира, добавя се 100 г от тъмния шоколад и се бърка до пълното разтваряне на шоколада. Оставя се леко да се охлади. В това време се се разтваря 1 с.л. от желатина в малко вода до набъбването му и после се разтваря на водна баня, добавя се към шоколадовата смес. Добавят се 2-3 с.л. от битата сметана и се обърква до еднородна смес. Разпределя се равномерно върху козунака и се прибира в хладилник за около 20-30 минути.
В това време се загряват още 150 мл от сладкарската сметана, прибавя се белия шоколад до разтапяне, след като леко се охлади се прибавят останалата бита сметана и отново 1 с.л. разтворен по същия начин желатин.
Върху вече охладения черен шоколад се разпределя сладкото или конфитюра. Върху него се нареждат останалите филии козунак отново потопени в млякото. Върху тях се разпределя белия шоколад и отново се прибира в хладилника.
Останалите 50 мл сладкарска сметана се загряват, добавя се останалия черен шоколад, бърка се до пълното му разтваряне. След като се охлади леко се слага в еднократен пош и се оставя в хладилника да се сгъсти до консистенция на течен шоколад. След което се декорира тортата с него. Украсява се с перли, сърца, ядки или стърготини, може да се сложат и захаросани плодове.

Рецептата е добавена от jungle на 14 Април 2018 г.
Номинация в конкурсРецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Май '18 [Десерти]
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
jungle
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 14 Апр 2018

Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от Ella_22от Doroteyaот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот zlareот Ella_22от Ella_22от Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот Doroteyaот krasikn10от Lirinka
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.