Брашното, какаото, содата и солта се пресяват в купа. Яйцата се разбиват със захарта и се добавя олиото на струйка. Киселото мляко се разбива с прясното и се прибавя към яйчената смес. Сухите съставки се добавят постепенно. На тънка струйка се добавя горещото кафе. Сместа се излива в намаслена и застлана с хартия за печене форма - 22 см. Пече се в предварително загрята фурна на 180С градуса около 40 минути. Оставя се да се охлади напълно преди да се разполови.
Желатинът се накисва в 2 с.л. студена вода. Шоколадът се начупва на малки парченца и се разтапя на водна баня заедно с 200 мл от сметаната и 2 ч.л. какао. Другите 300 мл сметана се разбиват на сняг. Желатинът се разтапя на водна баня и се добавя към шоколадовата смес. Оставя се да се охлади като се разбърква периодично. Битата сметана се прибавя към шоколада и се разбърква до хомогенизиране.
С крема се измазват обилно блатовете, заглажда се повърхността и стените. Остатъкът се премества в шприц и се украсява тортата.