Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Руска черно-бяла торта
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 4 изпробвана
Любима на 53 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от renito
Снимка 1918 ... 765 ... 21
Необходими продукти
  • За блатовете:
  • Добави в списъка за пазаруване300 г брашно
  • Добави в списъка за пазаруване100 г какао
  • Добави в списъка за пазаруване400 г захар
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл мляко
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл вряла вода
  • Добави в списъка за пазаруване3 бр. яйца
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. сода
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. бакпулвер
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. ванилия
  • За сиропиране:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. топло нес кафе
  • За белия крем:
  • Добави в списъка за пазаруване400 г извара
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сладкарска сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруване60 г пудра захар (може и малко повече - на вкус)
  • За шоколадовия ганаш:
  • Добави в списъка за пазаруване250 мл сладкарска сметана за разбиване
  • Добави в списъка за пазаруване200 г черен шоколад
  • Добави в списъка за пазаруване30 г масло
Начин на приготвяне
Първо се приготвят блатовете. В една купа се смесват брашното с какаото, содата и бакпулвера. Отделно се разбиват яйцата със захарта, след което към тях се прибавят предварително смесените мляко и олио, като разбъркването продължава. Течната смес се добавя постепенно към брашнената смес, като се разбърква с шпатула. Добавя се и чашата вряла вода.
Получената смес се разделя на 4 и се изпичат 4 блата в тавички с диаметър 20 см, като всеки се пече в предварително загрята фурна на 170С за около 35 минути или докато клечка за зъби забучена в центъра им излезе суха.
Готовите блатове се оставят да изстинат напълно, като през това време се приготвя крема.

По-добре да се започне с приготвянето на шоколадовия крем тъй като му отнема малко повече време за да се стегне.
В купа се разбива изварата с пудрата захар, а в друг съд - сметаната. Смесват се и се получава пухкава смес, която се слага в пош и оставя настрана или в хладилник до момента със сглобяването на тортата.
За шоколадовия крем в тенджерка на умерен огън се слага сметаната до момента точно преди завиране. Добавят се начупения шоколад и маслото. Разбърква се и се сваля от котлона, оставя се леко да се охлади. Ганашът се слага в пош и оставя да се стегне в хладилник.

За сглобяването на тортата първият блат се слага в поднос и се напоява обилно с кафе. Отгоре се започва с първия крем като се прави кръг по целия блат, с втория крем също се прави кръг в първия, като трябва да са с еднаква широчина и височина за да се получи шарката. Така се редуват концентрични кръгове от двата крема до пълно покритие. Така се нареждат блатовете, като на следващия се сменя реда на кремовете за да се получи шахматно оцветяване при разрязването.

Накрая тортата се намазва с остатъците от двата крема, като се украсява по желание.
Рецептата е добавена от k.mimi66 на 3 Април 2014 г.
Източник: http://lussisworldofartcraft.blogspot.com/2014/03/russian-black-and-white-cake-recipe.html
Победител в конкурсРецептата е победител в конкурс Рецепта на месец Май '14 [Десерти]
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 18Снимка 19 31 Окт 2016
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 17 17 Авг 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 15Снимка 16 15 Авг 2015
# 22
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Благодаря! Сладки заговезни!21 Фев 2015
# 21
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миме, тортата е страхотна! Със сигурност ще се прави пак! :)Блатовете ги направих по рецептата"икономичен блат за торта", а кремовете точно по рецептата. Сполучливи са и са достатъчни и за измазване на тортата!!:)20 Фев 2015
снимки от
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 14 20 Фев 2015
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12Снимка 13 20 Дек 2014
# 20
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Миме! :) Доста се чудих коя торта да им направя, но накрая избрах тази. Става не само много вкусна, но е и много ефектна:)5 Окт 2014
# 19
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, чудесна торта! Да са живи и здрави рождениците!5 Окт 2014
# 18
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Много благодаря, Пепи! :)5 Окт 2014
# 17
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
И аз се присъединявам към хубавите пожелания, Рени! Да са ти живи и здрави рождениците, слънчеви емоции днес и наздраве от нас! :)5 Окт 2014
# 16
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, за хубавите пожелания, Боби! :)5 Окт 2014
# 15
Lirinka
магьосник в кухнята
Рени, поздравления! :) Чудесна торта си спретнала. Да са ти живи и здрави големите мъже, да те слушат, а ти да им угаждаш с твоите прекрасни творения в кухнята! ;)4 Окт 2014
# 14
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря, Вили! :)4 Окт 2014
# 13
viliya
магьосник в кухнята
Рени, много хубава торта си направила! Да са живи и здрави рожденниците и весел двоен празник да си отпразнувате! :)4 Окт 2014
# 12
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миме, у дома стана традиция да приготвям тази торта за рожден ден:) И понеже се получи така, че утре ще празнуваме два рождени дни едновременно (на баща ми и на мъжа ми), реших да не правя две торти, а само една (нали съм габровка), само че да е на два етажа:) И този път блатовете ми не са същите, като от рецептата (пандишпанови са), но обешавам следващия път най-накрая да ги направя:)4 Окт 2014
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 11 4 Окт 2014
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9Снимка 10 17 Авг 2014
# 11
anito0o91
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Добре благодаря ти много :)
[Изпробвана]
20 Юни 2014
# 10
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Няма пропуск просто замених кремата сирене с извара, а желатита не го добавих защото крема става достатъчно гъст. В ганаша намалих шоколада на 200 гр за да не горчи много крема и не добавих глюкозата.19 Юни 2014
# 9
anito0o91
чирак с черпак
[Изпробвал рецептата]
Има известно разминаване с оригинала на рецептата и кремовете. Нарочно ли е или е някакъв пропуск. Питам защото искам да я направя а незнам дали като липсват някои съставки ще стане. :)19 Юни 2014
# 8
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Великолепна торта! (знаех си):) Миме, хиляди благодарности за споделената рецепта!
[Изпробвана]
11 Май 2014
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 7Снимка 8 11 Май 2014
# 7
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Благодаря:)10 Май 2014
# 6
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Рени, изглежда страхотно апетитно! Да ти е жив и здрав рожденика! :)10 Май 2014
# 5
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миме, имам подозрения, че тази торта ще стане една от най-любимите ни! :) Направих я, защото днес семейството ни има чудесен повод за празнуване (гостите, обаче ще са утре и тогава ще я срежа и ще докладвам за вкуса):) Признавам си, че направих блатовете по друга твоя рецепта ("Икономичен блат за торта"), но кремовете са същите. Ако имам възможност утре ще снимам отрязано парче:)10 Май 2014
снимки от
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6 10 Май 2014
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 4Снимка 5 4 Май 2014
# 4
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Багодаря! Чакам снимки.3 Апр 2014
# 3
nela111
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миме, страхотно предложение! Ще се прави...! :):)
[Изпробвана]
3 Апр 2014
# 2
perunika
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Поредната калорийна бомба :) :) :)! Чудесно изглежда, Миме, слагам в любими за дните когато няма да съм на диета!
[Изпробвана]
3 Апр 2014
# 1
renito
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Миме, чудесно предложение! Правила съм подобни кремове (много ни харесват), със сигурност и тортата ще ни хареса:) Впечатлена съм от начина по който се сглобява тортата (редуването на кремовете в концентрични кръгове). Получават се много интересни шарки:)3 Апр 2014
снимки от
k.mimi66
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3 3 Апр 2014
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот stoilkadimovaот stoilkadimovaот ivana.ilchevaот nikolovaevaот nikolovaevaот nikolovaevaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Meri_Popinsот pipilotaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanjaот vanja
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.