Подготвят се избраните от вас ядки за кекса, като се запичат леко за 5 минути на 170С градуса, в предварително загрята фурна. Наблюдавайте ги да не изгорят. След това се смилат поотделно на дребно - в блендер или се сипват в найлоново пликче, което се начуква добре.
Маслото (на стайна температура) и захарта се разбиват на пухкав крем с миксер. Добавят се яйцата, едно по едно и при непрекъснато разбъркване с миксера. Не се тревожете, ако сместа изглежда като пресечена. Бакпулверът се смесва с брашното и ванилията и заедно се прибавят на части към маслено-яйчната смес, като бъркането продължава. Полученото тесто се разделя на 3 равни части. Във всяка една част от тестото се добавят ядки и добавки на вкус. Ядките се смесват добре с тестото. Вариантите са много, например:
- орехи и 2 с.л. какао;
- бадеми с лимонови корички от 1 бр. лимон;
- фъстъци с черен шоколад;
- шамфъстък с 1 бр. ванилия;
- лешник с 20 г уиски;
- бадеми с 2 с.л. кокос;
- шамфъстък с 50 г бял шоколад;
- лешници с 50 г черен шоколад. .
В продълговата тавичка с размери 29х11 см или стандартна кръгла тавичка (предварително намаслена и леко поръсена с брашно) се сипват трите теста, като се редуват - светло-тъмно-светло или обратно. Целта е да се получи интересен контраст. Пече се в предварително загрята фурна 50 минути на 180С градуса. Проверява се с дървено шишче - ако остане тесто по шишчето трябва да печете още няколко минутки. Като се охлади леко се изважда от формата и се оставя да изстине напълно. Може да се декорира с пудра захар или разтопен шоколад.

* Tова е кекс за ценители - с богат вкус и аромат, както пише и авторката. Моите комбинации са - орехи с какао и шоколад, шамфъстък с ванилия и бадеми с уиски.