Ябълките се настъргват на едро ренде орехите (предвидените ядки) се смилат едро. В голяма купа се разбиват яйцата, прибавят се захарта, олиото, киселото мляко, в което е шупната содата бикарбонат. Към тях се добавят брашното, овесените ядки с размесени в тях бакпулвера и ванилията, слагат се и смлените орехи. Всичко добре се разбърква и към сместа се добавят настърганите ябълки с канелата в тях, отново се разбърква и сместа се получава малко по-гъста от тази за познатите кексове. Тавата за печене се намазва с маслото и се посипва с брашно (или се използва хартия за печене) и сместа се изсипва в нея. Пече се в предварително загрята по-скоро слаба фурна (около 180-190 градуса) за около 45 минути. По желание готовият кекс може да се поръси с пудра захар.