Маслото се разбива с жълтъците на лек крем. Добавя се нишестето и се разбива. Слагат се бадемите, макът и шоколадът, разбърква се добре. Белтъците се разбиват на сняг, слага се захарта малко по малко. Полученият твърд сняг се разбърква внимателно в тестото. Формички за мъфини се пълнят до 3/4 с тесто и се пече на 175 С около 30-40 минути. Може да се пече и в буркани: 5х300 г, 3х500 г или каквито са на разположение. Още горещи, бурканите се затварят и оставят да изстинат във фурната.

* Обърнете внимание: рецептата е без брашно и без набухвател. Въздушност се добива от белтъците.
* Количеството на макът може да се намали, а в замяна на това да се увеличат бадемите. Могат да се ползват и други ядки.