Фурмите се заливат с топла вода, похлупват се и се оставят за 1 час. Отцеждат се от водата, като 1 ч.ч. от нея се запазва. Фурмите се обелват от люспите и се пасират с течността. Смесват се с какаото, жълтъците на яйцата и бакпулверът, смесен с двата вида брашна. Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се добавят към тестото. Разпределя се в силиконови форми за мъфини (ако са метални се намазняват). Пече се на 200С градуса около 20-25 минути.