Кашкавалено суфле
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 9
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 48 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 54321
Необходими продукти
  • • 40 г масло
  • • 1 ч.ч. галета
  • • 1/4 ч.ч. брашно
  • • 1 и 1/4 ч.ч. прясно мляко
  • • 1 и 1/2 ч.ч. настърган кашкавал или сирене Чедър
  • • 2 с.л. горчица по желание
  • • 4 бр. яйца
Начин на приготвяне
Четири порцеланови купички за суфле или купички за крем карамел с вместимост около 300 мл се намазват с масло и се поръсват с галета, като излишъка се изтръсква. 30 г масло се запържва докато започне да се пени, слага се брашното и се разбърква за 2 минути на котлона (ако се получи на трохи - това не е проблем). След това съда се отстранява от огъня и се добавя половината прясно мляко. Разбърква се до гладка смес и постепенно се добавя останалото мляко. Връща се на огъня и се разбърква докато сместа заври и се посгъсти. Отстранява се от огъня, добавя се кашкавала и горчицата и се разбърква до гладка смес. Яйцата се разделят на белтъци и жълтъци. Жълтъците се добавят един по един с разбъркване към сместа, след което се подправя със сол и черен пипер на вкус. Белтъците се разбиват на сняг (да образуват меки връхчета) и се добавят с леко разбъркване към кашкавалената смес. Сместа се разбърква внимателно, за да не спаднат белтъците.
Сместа се разпределя в купичките, пече се 15 минути в предварително загрята на 200 С фурна или до златисто. Сервират се веднага.

* Ако купичките ви са по-малки може да използвате повече бройки или да използвате други форми.
Рецептата е добавена на 2 Февруари 2010 г.
Източник: Woolworths magazine, Jan 2010
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 21 Фев 2021
# 6
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Стана невероятно, много вкусно. Леко, на шупли с разтичащ се кашкавал. Перфектно за мързелив брънч през уикенда. За малко по-ниско калоричен вариант сложих една настъргана тиквичка, като намалих кашкавала и млякото и подправих с чесън и копър.
[Изпробвана]
21 Фев 2021
# 5
xevi
шеф на кухнята
В София със сигурност има магазини където ги продават, мисля си, че и в други градове би трябвало да има - не са нещо толкова необичайно все пак :) Поразгледай по магазини за кухненски съдове и може да намериш.7 Мар 2010
# 4
polisewoman
майстор с шприц
страхотно е,искам само да попитам от къде мога да си купя тези купички-не съм виждала по нашите магазини?6 Мар 2010
снимки от
vg
шеф на кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 2 Фев 2010
# 3
Pavel
шеф на кухнята
Рали, нашето спадна 15тина минути след изваждането от фурната, но тогава почти не беше останало от него. Много е леко, въздушно и вкусно, но "Сервира се веднага" не е случайно ;)2 Фев 2010
# 2
steffanell
магьосник в кухнята
Минава в любими за ред.2 Фев 2010
# 1
Aliana
магьосник в кухнята
Лелеее, за обичащите сирена като мен, това е голямо угаждане! Браво! А сега като чета, ми идва идея, че бешамел за всяка рецепта може да се олекоти с белтъчен сняг. Аз никога не правя бешамел точно защото ни е тъжък. Скоро имам повод и ще пробвам вашата рецепта. Да питам - какво се случва със суфлето като изстине? Спада ли или просто се втвърдява, но остава обемно?2 Фев 2010
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот renitoот renitoот zlareот zlareот Lirinkaот Lirinkaот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beretот Black_Beret
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.