Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Картофено руло тип Стефани в халогенна фурна
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Средна
Изпробвана: 1 изпробвана
Любима на 41 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Снимка 1211 ... 21
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване3 кг сварени картофи
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. яйце + 5 бр. сварени яйца
  • Добави в списъка за пазаруване250 г сирене + 50 г кашкавал
  • Добави в списъка за пазаруване3 глави червен лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка нарязан копър
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 връзка нарязан магданоз
  • Добави в списъка за пазаруване500 г майонеза
  • Добави в списъка за пазаруване200 г заквасена сметана
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 сварени моркови
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 бр. големи кисели краставички
  • Добави в списъка за пазаруване10-15 маслини
  • Добави в списъка за пазаруване10 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруванегалета, черен пипер, царевичен грис, сух чесън, риган или чубрица
Начин на приготвяне
Настържете картофите, 1 бр. яйце, сиренето, кашкавала, 2 бр. моркови и червения лук. Измесете кайма от настърганите продукти заедно с 1 бр. яйце, майонезата, заквасената сметана, магданоз, копър, сух лук, риган. Обезкостете маслините. Нарежете на ивички останалите моркови и краставички, а яйцата на четири.

Разтелете половината каймата на правоъгълник. В единия и край наредете нарязаните на ивички продукти, заедно с половинка яйце и 2 обезкостени маслини. Завийте рулото. Разделете на 4 и с мокри ръце оформете индивидуални рулца. Панирайте в галета и царевичен грис. Намажете с олио. Печете в халогенна фурна на горната скара в алуминиева тавичка или върху готварска хартия 40-50 минути на 250 С. От тази доза излизат 8 рулца.

* Рулцата стават и в обикновена фурна. Направих ги на два пъти, защото само 4 рулца се събраха във халогенната фурна.
* Майонезата е домашна без да съм слагала лимонтузу или лимонов сок. Ако ползвате купена, намалете бр. на киселите краставички, защото рулото става малко кисело. Ако пък харесвате по-киселички неща, оставете бр. на краставичките.
* Картофите не трябва да са добре сварени, за да могат да се настържат. Мисля, че това се подразбира, но реших все пак да го напиша.
Рецептата е добавена от ma_rri_na на 2 Октомври 2011 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 14
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
като се уцелят хубави картофи рулото става екстра..
[Изпробвана]
13 Авг 2013
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 12 24 Фев 2013
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 9Снимка 10Снимка 11 5 Окт 2011
# 13
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Маринче, ма хич не се притеснявай бе душа, нали виждаш на снимката, като се стегна стана си направо руло Стефани, само по сплескано, изяде се без никакви проблеми, но пак казвам не е виновна рецептата или фурната, а сортът на картофите ми.. Ще видиш другия път като го направя със специалните картофи какво руло ще стане.. за чудо и приказ(леле циганката ми е в отпуска та да се похваля сама).5 Окт 2011
# 12
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Анализирайки резултатите и вземайки предвид особеностите на различните фурни, мога само да предполагам какво се е случило. При халогенната фурна имаме по малък обем - следователно там температурата на печене е била по- висока. В следствие на което се е образувала външна коричка, предотвратявайки разпльокването на рулото. Вътре сместа става сочна, след изстиване се стяга и не се разпада при консумация. При обикновената фурна с по- голям обем /в случая моята е големичка- затова се казва, че всеки си знае фурната /температурата е била по- ниска, и не се е образувала коричка, затова рулото е поразпльокало малко. Принципа е както при пържените картофи, олиото с по- висока температура запечатва картофа отвън и той става хрупкав отвън и сочен отвътре. При пържене на картофи при по- ниска температура, те не стават хрупкави, а попиват олиото и си остават меки.5 Окт 2011
# 11
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
След твоя коментар, направих един експеримент. Дала съм снимки стъпка по стъпка и в грамажи - как съм направила рулото. Направих малко повече от половината доза. Нарочно сварих повечко картофите - да видя дали това е проблема. Станаха 4 големички ролца, като 3 опекох в халогенната фурна, а едно в загрята обикновена фурна при същите условия - резултата може да се види.5 Окт 2011
снимки от
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 6Снимка 7Снимка 8 4 Окт 2011
# 10
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Не се притеснявай и не си хаби яйцата, верно не съм цедила лука, но на 100% съм сигурна че е от картофите, но да знаеш пак се изядоха, хич никой не забеляза че са сцопани... хихихи..4 Окт 2011
# 9
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Предполагам, че това, че са се пръснали е по - влажната кайма. Изцедих инастъргания лук. Ще ме накараш да направя тази вечер още едни рулца. Азък ми за домашните яйца - ще отидат за майонеза.4 Окт 2011
# 8
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Ужас! Предполагам, че сместа е станала по- мокра. Значи - първо за панировката - сложих 2 пакетчета галета от 200 гр. и почти толкова и царевичен грис. Остана още и си го запазих за по-късно в бурканче, затова мога да кача снимка. Панировката стана доста твърда и попи в рулцето. Второ картофите ми бяха варени с люспата и са точно 3 кг. - 100 гр - теглих ги на домакинското кантарче, за да разбера какво количество събира тенджерата ми под налягане. Предполагам, че са български, защото имаше доста кал по тях и бяха на промоция от 39 ст. Температурата на твоята фурна, може да е по- висока - моята не е такава каквато рекламират по TV, а Optimum или нещо подобно. Рулцата ги пекох ги още 15 - на минути - от това което съм показала на снимката. Не съм обръщала рулцата - сложих ги на индивидуална хартия и като ги сервирах, просто ги вдигнах от хартията. Отгоре след като ги снимах ги намазах с олио - сториха ми се сухички. Даже ги нарязах на три - едно от крайчетата завито в салфетка дадох на племеницата да си куса. Не съм пуснала снимка на готовите рулца, защото ги носих на лозе. Майонезата ми, беше домашна - това означава, че в буркан от големите, слагам 3 яйца и наливам олио 4 пръста под гърлото на буркана - малко преди да започне прегъвката. Сложих в сместа вътре още едно яйце. Заквасената сметана беше 200 мл- на Данон. Нея е сложих последна. Кашавалът ми беше малко кучи - мек и лепкав - някакъв на парчета -отрязаци на Сердика. Сиренето не беше мокро, не от растителн4 Окт 2011
# 7
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Сега да дам отчет, измесих каймата точно по рецептата, но половин доза а и тя ми дойде много. направих 4 индивидуални рула, поставих на горна скара върху хартия за печене и спазих твоята температура, но се получи фал. Отгоре прегоряха след около 10 минути, когато рекох да ги обърна те се поразкапаха, но как да е ги поскалъпих, намалих градусите на 200 и така ги допекох, но са доста меки-така че този опит го пиша в графа -провал в кухнята. И понеже ми беше останала кайма от която мислех да направя кюфтета, направих 4 бр нови само че като топки и само с яйце вътре. овалях ги в разбит белтък и ги сложих пак на горна скара върху хартия за печене. намалих градусите на 180 и пуснах за 35 минути, този път резултата е по-добър. Явно картофите ми не са от тия дето са за варене и затова се получи така. Ама съм инат и след седмица ще пробвам пак., но с други картофи-специални.4 Окт 2011
# 6
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
хахаха А бе да са ни живи и здрави мъжете, защото тез чудесии да си кажем честно ги приготвяме за тях, но и много често дават и добри идеи, които ние реализираме и после се пъчим с успехите...3 Окт 2011
# 5
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Към mamcheto61 - Салатката е приумица на мъжа ми :) - Докато се печаха първите рулца, мъжа ми се завъртял в кухнята - боцнал си 4-5 вилички от сместа и сигурно е попаднал на по-сварени картофи, защото идва при мен и ми вика- И сега една биричка няма ли да сложиш в хладилника за тази хубава салатка? При което аз изпаднах в недоумение - Каква салата? - той пак - Онази, в тавата. (chuckle)3 Окт 2011
# 4
mamcheto61
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Тююю, за днес вече сготвих, но утре със сигурност ще я изпробвам тая рецепта... браво Марина. Аз също правя картофено руло, но в картофената смес слагам 1 пакетче кайма, но сега ще пробвам твоята смес. Отива в Любими-фенове сме на всичко приготвено от картофи.3 Окт 2011
# 3
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
В нета има подобни рецепти - като плънката е и кремвирши, бекон, пилешко, гъби и т.н. Пробвах две такива рецепти, като проблема с тези рецепти беше, че се слагат само намачкани картофи с сирене, подправки и евентуално лук. Както за картофени кюфтета. И естествено след като се опече става сухо отвън и от вътре. Затова слагам сметана и майонеза. Ако пък не Ви се стържат толкова много продукти, сварете си добре картофите и си направете салатка :)3 Окт 2011
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1Снимка 2Снимка 3Снимка 4Снимка 5 2 Окт 2011
# 2
milena75
магьосник в кухнята
Е, това руло ще го направя още утре, просто не мога да се въздържа!2 Окт 2011
# 1
steffanell
магьосник в кухнята
Много ми харесва това руло от картофи, права беше Марияна че я,, стискаш,, рецептата. Минава в любими и ще се прави!2 Окт 2011
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.