Сваряваме картофите и морковите, намачкваме ги с вилица, към тях прибавяме ситно нарязания чесън, сол, черен пипер, чубрица и брашно, ако е необходимо добавете и още малко брашно. Хубаво е картофите да са стари, за да имат повече нишесте така по-лесно ще оформите паничка от тази смес, ако ли не просто добавяте 1-2 с.л. брашно и така оформете паничката. Нарежете на ситно ролцата от раци и маслините на кръгчета, сложете от тях върху паничката, печете на фурна 200 градуса до зачервяване и стягане на паничката, след като паничките са почти изпечени сложете настъргания кашкавал (препоръчвам ви да е Ементал, защото е по-ароматен). Ако не обичате ролца от раци, може да ги замените с нещо по ваш вкус, например шунка, бекон, кренвирш или пилешки късчета, а може и със сирене.

* Дадените продукти са за 2 порции. Това е перфектно като предястие или като основно, ако към него добавите голяма зеленчукова салата със сирене или супа.