Бататите се обелват и нарязват на кубчета.
В тиган се слага олиото, и се запържват бататите за 5 минути. Добавят се 3 с.л сусам и се пържи още 2 минути, като се разбъркват бататите.
Добавя се в тигана 200 мл вода, соевият сос, дресингът от нар / царевичен сироп/ и по желание кафявата захар.
Без да се покрива тигана и без да се бърка, се оставят кубчетата да омекнат и се карамелизират и водата да изври за 10 минути.
Разбъркват се внимателно бататите, така че да се покрият отвсякъде с карамел, котлонът се изключва и се овкусяват със сол, черен пипер и сок от лайм на вкус.
При сервиране се поръсват със 1 с.л сусам и нарязаният на ситно зелен лук.