В подсушена тендера сипваме олио и запържваме нарязаният на средно лук и нарязаният чесън. Добавяме почистените от семето и нарязани чушки, нарязаните домати, нарязания на ситно магданоз добавяме водата и оставяме на котлона за 5 минути. Отделно обелваме патладжаните, нарязваме ги по дължина на филийки, поръсваме всяка една с малко сол и ги оставяме за 1 час, за да се отцеди горчивият им сок. След това ги изцеждаме и ги пържим в предварително сгорещено олио. В тава редим част от патладжаните, след това останалите зеленчуци от тенджерата и така редуваме в тази последователност, като накрая се завършва с патладжани. Печем в умерена фурна.