Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Зеленчуково къри (Goan curry)
Рейтинг: 6
Сложност: Средна
Любима на 1 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от Meri_Popins
Необходими продукти
  • За масала пастата:
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. настърган пресен кокос
  • Добави в списъка за пазаруване3 скилидки чесън, грубо настъргани
  • Добави в списъка за пазаруване5-6 кашмирски люти червени чушки, може да ги замените с други люти чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2 с.л. семена от кориандър или на прах
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. кимион
  • Добави в списъка за пазаруване5-10 зърна червен пипер по желание
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. тамаринд
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. нарязан лук
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.л. куркума на прах
  • Добави в списъка за пазаруване3/4 ч.ч. вода
  • За кърито - общо 3 ч.ч. зеленчуци:
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. бейби царевица
  • Добави в списъка за пазаруване1-2 бр. моркови
  • Добави в списъка за пазаруване9-10 бр. гъби - печурки или манатарки
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. зелен фасул
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. картоф
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 ч.ч. ситно нарязан лук
  • Друго:
  • Добави в списъка за пазаруване2 бр. люти зелени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване2-3 с.л. кокосово или растително масло
  • Добави в списъка за пазаруване3-4 ч.ч. вода
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Приготвяне на масала пастата - всички съставки, които са посочени за масала се смилат на паста в блендер. Не трябва да се виждат малки парченца.

Измийте зеленчуците и ги нарежете на еднакви малки парчета.
Нарежете лука и го сложете в тиган с мазнина да се запържи и стане прозрачен. Добавете зеленчуците и запържете 7-8 минути на слаб огън. Разбърквайте често.
Добавете в тигана масала пастата, водата и чушките, които са цепнати странично и солта. Гответе кърито още 20-30 минути на слаб до среден огън. Ако ви се вижда гъсто, може да добавите още вода.

* Това ястие е вегетарианско и съдържа много зеленчуци. Прави се на основата на масала къри.
В традиционните рецепти се включват и тамаринд, кокос, понякога ориз, риба и скариди.
* Цвета на кърито може да варира от светло оранжево до тъмно червено и зависи от това колко сухи люти чушки са сложени, като тях може да заместите с лют червен пипер. Кърито върви добре с ориз, салата и традиционен индийски хляб.
Рецептата е добавена от Meri_Popins на 4 Февруари 2016 г.
Източник: моя приятелка индийка Neha Verma
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
Meri_Popins
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Снимка 1 16 Яну 2017
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Gala85от Gala85от Gala85от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от tilliaот tilliaот tilliaот tilliaот spasitoooот spasitoooот perunikaот perunikaот Gala85от Gala85от Gala85
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.