Във вряща подсолена вода се пускат морковите и целината, на­рязани на кубчета, зелето нарязано на ситно. Към тях, след като омекнат, се прибавят картофите, нарязани на кубчета, зеленият фасул, нарязан на малки парчета.
Отделно се сварява червеното цвекло, обелено и нарязано на ситно. Лукът, нарязан на ситно се задушава в мазнината до омекване, след което се прибавят последователно брашното, червеният пипер и доматите, нарязани на ситно. Сместа се прибавя към вря­щия зеленчук, след което супата се вари още 30 минути. Накрая се прибавя отцеденото цвекло.
Свалената от огъня супа се застройва с разбитото в киселото мляко яйце. Поднася се, като във всяка порция се слага обилно настъргано сирене.