Доматите се нарязват, засипват се със солта и захарта и се оставят да престоят така 1 час. След това се изцеждат, кипва се марината от оцета и олиото, като се прибавя и отцедения сок. Доматите, наредени в буркани се заливат с маринатата и 5 минути се стерилизират.