Зеленчуците се слагат цели (карфиола на едри парчета) в 3 литров буркан, 3 с.л. морска сол се разтварят във студена вода, сипват се и буркана се долива с вода. Като започне да се запенва отгоре се претаква 3 пъти седмично до готовност. Преди сервиране зеленчуците се измиват добре с вода нарязват се и поръсват със зехтин.

* Зеленчуците и съотношението им е по избор, аз сложих главно зелени домати.