Сложете да заври 4 л вода с лъжица сол. Сложете пастата и след половината време за сваряване (указаното на опаковката) ги извадете и сложете под студена течаща вода. Оставете ги да се изцедят. Нарежете на дребно месата, лукът, шунката и кашкавалът. Сложете да се разтопи в тиган половината масло и задушете лукът. Прибавете месото запържете до златисто и полейте с виното. Оставете да изври за около десет минути, мешайки често. Отделете месото от мазнината и го сложете в кухненски робот заедно с шунката и кашкавалът и ги пасирайте. Прибавете 50 мл от сметаната и половината магданоз и разбъркайте добре. Овкусете със сол, черен пипер и индийско орехче. Сложете сместа в шприц и напълнете конкильоните. В мазнината в която сте пържили месото сложете да заври останалата сметана и магданоз за една минута. Наредете конкильоните в голяма тава само в един ред и ги полейте със сметановия сос. Поръсете с галета и няколко бучки масло. Запечете за 25 минути така, че да станат хрупкави и сервирайте топли.