 |
|
Запенканка от круши (Patina de piris)
Рейтинг:  Сложност:  Любима на 5 готвача  |  |
Необходими продукти
- • 1 кг круши, обелени, почистени, нарязани на парчета
- • 200 мл вино Марсала или сладко Шери, или Токай
- • 2-4 с.л. мед
- • 1/2 ч.л. зърна кимион, счукани
- • 1/2 ч.л. соев сос
- • 1 с.л. зехтин
- • 3-4 бр. яйца
Начин на приготвяне
Крушите се сваряват във виното, меда, кимиона, соевия сос и зехтина. Разбиват се, смесват се с разбитите яйца. Сместа се излива в намаслена тавичка и се запича 30 минути на 180 С. Поръсва се с черен пипер.
* Оригинален текст на Апициус:
Сложи в хаван сварени круши и ги счукай със зърна черен пипер, кимион, мед, passum (много сладко вино от сварена шира), liquamen (солен сос) и малко зехтин. След добавяне на яйца направи от тях Patina (запенканка) и я поръси с черен пипер.
* Оригинален текст на Апициус:
Сложи в хаван сварени круши и ги счукай със зърна черен пипер, кимион, мед, passum (много сладко вино от сварена шира), liquamen (солен сос) и малко зехтин. След добавяне на яйца направи от тях Patina (запенканка) и я поръси с черен пипер.
Рецептата е добавена от Aliana на 22 Май 2009 г.
Източник: Марк Гавий Апиций
Източник: Марк Гавий Апиций
Още рецепти за:
Свързани статии:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 1 korneliq  | Тези римляни са знаели как да си угаждат. Когато прочетох рецептата си помислих, че е френска, а крушите са фантастични... задължително ще приготвя тази запеканка. | 23 Май 2009 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.