Спанакът се размразява и се смесва с изварата и овесените трици. Фурната се загрява на 170 градуса. Лукът се нарязва на ситно и се слага в зехтина да се запържи за около 3 минути. Добавя се индийското орехче и се смесва с изварата и спанака. Белтъците се разбиват на пяна. Добавят се на 3 пъти към спаначената смес, разбърквайки отдолу-нагоре. Добавят се черен пипер и сол на вкус. Форма за печене се застила с хартия, излива се сместа и се изравнява. Пече се около 30 минути. Поднася се топло със смес от киселото мляко и пестото.