Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

 
добави
Списъкът се запазва постоянно само ако сте регистрирани.
Разпечатай Изпрати по email Изпразни списъка
Заек в гърне със зеленчуци
Необходими продукти
  • Добави в списъка за пазаруване1 бр. заек
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. брашно
  • Добави в списъка за пазаруване4 с.л. олио
  • Добави в списъка за пазаруване500 г дребни лукчета
  • Добави в списъка за пазаруване500 г моркови
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. нарязана целина
  • Добави в списъка за пазаруване1 с.л. доматено пюре
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.ч. червено вино
  • Добави в списъка за пазаруване1 дафинов лист
  • Добави в списъка за пазаруване4 зърна бахар
  • Добави в списъка за пазаруване1 ч.л. зърна черен пипер
  • Добави в списъка за пазаруване4 бр. червени печени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване1/2 ч.ч. зелени маслини без костилки
  • Добави в списъка за пазаруванесол
Начин на приготвяне
Заека може да е див или питомен, нарязва се на порции. Месото се овалва в брашното и се слага да се изпържи от всички страни в сгорещеното олио. Поставя се на дъното на гърнето.
Лукчетата се почистват, морковите се нарязват на кръгчета, целината на кубчета, червените чушки на ивици. В същото олио се слагат лукчетата. Запържват се 3-4 минути, добавят се морковите и целината, разбъркват се 2-3 минути, отцеждат се от мазнината и се слагат при месото. Отгоре се слагат дафиновият лист, бахарът, пиперът, маслините и чушките. Поръсва се с около 1 ч.л. сол или се посолява на вкус. Доматеното пюре се разтваря във виното и с него се заливат месото и зеленчуците. Гърнето се затваря и се слага в студена фурна. Пече се около два часа и половина на 160 С.
Когато се готви див заек, добре е да престои поне 24 часа в хладилник в следната марината: 1 л червено вино, 2 дафинови листа, по 1 ч.л. зърна черен пипер и бахар, 1 нарязан морков, 1 глава лук, срязана на четири, 3-4 резена лимон, 1 ч.л. риган, няколко зърна хвойна. След това марината може да се използва като сос при готвенето, като се прецеди и се сложи да се редуцира наполовина на котлона.
Рецептата е добавена от milniq на 8 Януари 2009 г.
Източник: Сп. Меню
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 2
magi71
магьосник в кухнята
Много вкусно става! И аз така приготвям заека, но марината го овкусява - към нея добавям соев сос!9 Яну 2009
# 1
zuzkoto
магьосник в кухнята
Питомния заек също го слагам в марината, тъй като месото става по-вкусно.8 Яну 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот Radulovaот mimoza784от mimoza784от mimoza784от mimoza784от Radulovaот zlareот Radulovaот Radulovaот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот aisitoот krasikn10
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.