Задушено диво прасе
Необходими продукти
  • • 1 кг бут от диво прасе за предпочитане по-тлъст
  • • 50 г сланина
  • • майоран
  • • 35 г мазнина
  • • 2 с.л. (20 г) доматено пюре
  • • 1 ч.ч. (200 мл) червено вино
  • • сол
  • • черен пипер
  • • 1 връзка корени за супа
  • • 2 глави кромид лук
  • • 2 бр. дафинови листа
  • • 4 зърна черен пипер
  • • 1/2 ч.ч. (100 мл) оцет
  • • картофи
Начин на приготвяне
В 500 мл подсолена вода се кипват нарязаният на филийки лук, изчистените и едро нарязани корени за супа, дафиновите листа и зърната черен пипер. Щом лукът омекне, добавя се оцет и получената марината се оставя да истине. Парчето бут от дивото прасе се измива, отстраняват се кожите, ципите и излишният слой мазнина. Накисва се в маринатата за около 2 дни, като често се обръща. След това се изважда, отстраняват се подправките и се шпикова с поръсените с майоран ивици сланина. Месото се запържва от всички страни в сгорещена мазнина, добавят се зеленчукът от маринатата и вода и се задушава на слаб огън около 2 часа и половина. Готовото месо се изважда, нарязва се на филии с дебелина 1 см и се нарежда се в дълбок огнеупорен съд в същата последователност, в която е нарязано. Сосът се прекарва през цедка, добавят се доматеното пюре и виното, оставя се да кипне и се изсипва върху месото. Поднася се с варени картофи.

Рецептата е добавена на 5 Април 2003 г.
Още рецепти за:

Свързани статии:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
# 1
angelmatov
любител с ренде
[Изпробвал рецептата]
Приготвих я и стана перфектно. Вместо варени картофи я сервирах с картофено пюре.
[Изпробвана]
12 Дек 2008
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот kakata_tediот aisitoот sttelот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popinsот Meri_Popins
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.