Tелешките шницели се начукват добре, посоляват се и върху тях се поставя шунката (или пушеното месо), над шунката се поставят сварените и обелени яйца, правят се рулади и се омотават с бял конец. Руладите се изпържват от всички страни в олио и масло, прибавят се розмарина и доматеното пюре, размито с 1/4 ч.ч. (50 мл) вряла вода, виното, сол, черен пипер и захар, захлупва се с плътно прилягащ капак и се задушава до омекване. Руладите се изваждат, отстранява се конеца и се охлаждат. Разрязват се на половинки, украсяват се с магданоз и се поднасят.