Измитата риба се нарязва на кубчета, посоляват се, поръсват се с черен пипер, овалват се в брашно и се изпържват в мазнина. В останалата мазнина се изпържва нарязания на колелца лук. Рибата, лука, счукания чесън и ситно нарязания магданоз се поставят в тавичка. Сместа се залива с 3/4 ч.ч. (150 мл) вода, в която е размито доматеното пюре, добавя се 1 лъжичка оцет и се задушава 40 минути в слаба фурна. Десет минути преди края се прибавят стерилизираните скариди.