Измийте добре портокалите или лимоните (биологични) и подсушете. Нарежете портокаловата или лимоновата кора на тънко, като внимавате да не отстраните и бялата част.
Корите поставете в бутилка със 100 мл водка. Направете същото и от портокал.
Приберете на тъмно място, като от време навреме разклащате. Готово е за употреба най-малко след 2-3 месеца.

* Няколко капки в сместа за сладкиши замества прясна настъргана кора, когато не е налична.
* Както казват, лимона е като прасето - нищо не се изхвърля. Затова когато правя лимончело или ми трябва само кората, изстисквам сока и замразявам във формите за лед. Когато пък ми трябва само сок, настъргвам кората и в малко бурканче държа във фризера. Или половинка от изстискания лимон слагам в съдомиялната.
* За да запазите лимоните по-дълго време се поставят в пластмасова кутия с капак или буркан, покриват се с вода, затварят се добре и се държат в хладилник.