Еклерова торта Мечта
Рейтинг: Сложност: Изпробвана: 15 Любима на 336 готвача |
Снимката е добавена от nela111
Необходими продукти
- • 1 блат за торта
- За еклерите:
- • 1/2 ч.ч. олио
- • 1/2 ч.л. сол
- • 1 ч.ч. брашно
- • 4 бр. яйца
- За жълтъчния крем:
- • 2 ч.ч. прясно мляко
- • 2 бр. жълтъци
- • 5 с.л. брашно
- • 1 ч.ч. захар
- • 1 ванилия
- За сметановия крем:
- • 250 мл сладка сметана
- • 1 ч.ч. захар
- • 400 г кисело мляко
- • 20 г желатин
Начин на приготвяне
Еклерите: Кипва се 1 ч.ч. вода с олиото и солта. Изсипва се брашното и се бърка на слаб огън докато започне да се отделя от съда. След като изстине се добавят яйцата едно по едно и се разбърква постоянно. В тава, застлана с хартия за печене с шприц се правят еклерчета и се пекат в умерена фурна.
Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.
Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.
Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.
В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.
Крема с жълтъци: слага се прясното мляко да заври, към него се прибавят захарта и брашното и се оставя на огъня да се сгъсти. Сваля се от огъня да се охлади леко и един по един се прибавят жълтъците, като сместа се разбърква постоянно.
Еклерчетата се пълнят с жълтъчния крем.
Сметановия крем: разбива се сметаната, добавя се киселото мляко, захарта и разтворения в 1 ч.ч. вода на водна баня желатин. Разбърква се добре.
В тава с подвижно дъно се редят блата за торта на дъното, след това един ред еклерчета, поливат се със сметанов крем, още един ред еклерчета и пак крем. Оставя се в хладилник да се стегне. Тортата се украсява по желание.
Рецептата е добавена от irinchicata на 1 Февруари 2010 г.
Рецептата е участвала в конкурс Рецепта на месец Февруари '10 [Десерти] |
Още рецепти за:
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
# 64 Black_Beret [Изпробвал рецептата] | Тортата стана невероятна! Голямата щерка много ѝ се зарадва! Единствената разлика от рецепата е, че в сметановия крем вместо кисело мляко и желатин, съпругата ми използва 500 гр. заквасена сметана. [Изпробвана] | 9 Май 2020 |
снимки от Black_Beret [Изпробвал рецептата] |
9 Май 2020 | |
# 63 renito [Изпробвал рецептата] | Атанаска, това са 2 пакетчета желатин, не е много водата | 26 Апр 2018 |
# 62 mameto_mp [Изпробвал рецептата] | Водата за разтварянето на желатина не е ли много? Тортата е много хубаво, но аз разтварям желатина в много малко вода! | 26 Апр 2018 |
снимки от nela111 [Изпробвал рецептата] |
14 Юни 2016 | |
# 61 xevi | Тази, която се разбива с миксер - може да ползваш сладкарска (леко подсладена), а може и неподсладена, натурална, като ако трябва да сложиш още малко захар в крема. | 17 Дек 2014 |
# 60 juppi | имам спешен въпрос: Сметаната за която се говори ЗАКВАСЕНА СМЕТАНА ЛИ Е или бита сметана, тази която само се разбива с миксер и си е сладка? | 17 Дек 2014 |
# 59 Zoritooo [Изпробвал рецептата] | Да 26 см диаметър на формата е добре | 5 Ное 2014 |
# 58 aksinia | Здравейте! Скоро имам рожден ден и 6е правя тази торта! Изглежда ми доста вкусна! Искам да попитам за формата с подвижно дъно с каква големина трябва да е? Моята е 26см. Добре ли е или? | 30 Окт 2014 |
снимки от iveta7 |
7 Мар 2014 | |
снимки от irinchicata [Автор на рецептата] |
12 Дек 2013 | |
# 57 ren4ok | Страхотна торта! Много вкусна! | 30 Окт 2013 |
# 56 Snejito [Изпробвал рецептата] | аз го правя винаги със заквасена сметана и става страхотен крем. | 6 Окт 2013 |
снимки от ren4ok |
2 Окт 2013 | |
# 55 mai4e_83 | Здравейте, искам да попитам някой пробвал ли е тортата да се направи със заквасена сметана вместо с кисело мляко? | 1 Окт 2013 |
# 54 irinchicata [Автор на рецептата] | Благодаря! | 18 Авг 2013 |
# 53 mary33 [Изпробвал рецептата] | Това вече е една от любимите ни торти. Страхотна е!
[Изпробвана] | 17 Авг 2013 |
снимки от irinchicata [Автор на рецептата] |
12 Авг 2013 | |
снимки от irinchicata [Автор на рецептата] |
тук вместо еклерчета има бишкоти :) |
2 Юни 2013 |
снимки от bunsy |
13 Мар 2013 | |
# 52 Snejito [Изпробвал рецептата] | Толкова жалко, че не ми пускат снимката, която направих на тортата! И нямам друга!!Сега трябва да направя пак от тази чудесна торта и чак тогава да пробвам да кача снимка! [Изпробвана] | 23 Яну 2013 |
# 51 irinchicata [Автор на рецептата] | Браво! | 19 Яну 2013 |
# 50 Snejito [Изпробвал рецептата] | Тортата е невероятна! Съчетанието между кремовете е много добро! Аз направих един по-дебел шоколадов блат, разполових го и между двете части разположих еклерите и сметановия крем. /на снимката се вижда добре/Блата леко го сиропирах с подсладено прясно мляко и малко коняк. И понеже сметановия крем ми стигна само за плънката, направих малко ванилов крем за да намажа цялата торта отвън. На следващия ден направих украсата от плодове, желатин и шам. Стана много голяма торта и обра точките! | 19 Яну 2013 |
# 49 mai4e_83 | Много ти благодаря за отговора. Много ми прилича на шоколадовата еклерова торта на Неделя. Ще я пробвам със сигурност. | 24 Ное 2012 |
# 48 viliya [Изпробвал рецептата] | Да, има какао! [Изпробвана] | 24 Ное 2012 |
# 47 mai4e_83 | Здравейте, искам да попитам в светановия крем на Вили какво има, че е кафяв, какао ли? | 24 Ное 2012 |
снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
13 Ное 2012 | |
снимки от mameto_mp [Изпробвал рецептата] |
21 Окт 2012 | |
# 46 irinchicata [Автор на рецептата] | радвам се | 21 Окт 2012 |
# 45 mameto_mp [Изпробвал рецептата] | Наистина мечта! Отива в любими. [Изпробвана] | 21 Окт 2012 |
снимки от viliya [Изпробвал рецептата] |
еклерова торта'' Неделя'' |
10 Окт 2012 |
# 44 viliya [Изпробвал рецептата] | Шоколадов ганаш:течна сметана, млечен шоколад и масло | 10 Окт 2012 |
# 43 renito [Изпробвал рецептата] | Вили, чудесна снимка (както винаги) Какъв ти е крема, който е най-отгоре на тортата? | 10 Окт 2012 |
снимки от mimsi [Изпробвал рецептата] |
16 Сеп 2012 | |
# 42 mimsi [Изпробвал рецептата] | Направих я за утрешния първи учебен ден! Взаимствах украсата, но днес фантазията ми спи Утре ще споделя дали ще ни допадне на вкус. [Изпробвана] | 16 Сеп 2012 |
снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
27 Авг 2012 | |
# 41 krumqna [Изпробвал рецептата] | Една страхотна лека и вкусна торта [Изпробвана] | 25 Юни 2012 |
снимки от Zoritooo [Изпробвал рецептата] |
29 Май 2012 | |
снимки от krumqna [Изпробвал рецептата] |
29 Май 2012 | |
# 40 i4eto3421 [Изпробвал рецептата] | Вчера я направих отново, но не с еклери, а с изрезки от блат. Разбърках всичко и сложих в купа. Много добър резултат. Със еклери също е страхотна. [Изпробвана] | 29 Май 2012 |
снимки от k.mimi66 [Изпробвал рецептата] |
27 Май 2012 | |
# 39 k.mimi66 [Изпробвал рецептата] | Чудесна торта, много лека и приятна. Замених еклерите с кроасани. [Изпробвана] | 27 Май 2012 |
снимки от cecytu [Изпробвал рецептата] |
Сложих натурален шоколад в сметановия крем, за това е кафеникава. |
26 Май 2012 |
# 38 cecytu [Изпробвал рецептата] | Има логика, благодаря за съвета! Така ще го направя следващия път. | 26 Май 2012 |
# 37 perunika [Изпробвал рецептата] | Цвети, когато правя такъв крем не изчаквам млякото да завира и чак тогава да добавям брашното! Първо кашата която приготвяш с брашно и мляко трябва да е по-рядка и към нея сложи 2 -3 суп. л. захар, добавяй я към горещото (не врящо) мляко (което предварително си дръпнала от котлона) на тънка струйка. Бъркай енергично с тел и когато смесиш двете, върни съда отново на котлона и продължи бъркането с дървена лопатка. Така не би трябвало да имаш проблеми! Успех от мен! | 26 Май 2012 |
# 36 cecytu [Изпробвал рецептата] | Благодаря! Единственото, което малко ме затрудни е правенето на крема за еклерите. Размих брашното в малко мляко и така добавих сместа към врящото мляко, но не стана идеално гладко, стана на бучици и се наложи да го пасирам, за да стане гладък, но пък стана лепкав от пасирането. Мисля, че грешката ми е в това, че не пресях брашното предварително и другото, което ще променя следващия път е бъркалката - сега беше дървена шпатула, а следващия път ще бъркам с телче. Споределете как вие се справяте с крема. Иначе всичко друго стана идеално от първия път, само пустия крем... : D | 26 Май 2012 |
# 35 perunika [Изпробвал рецептата] | Браво, Цвети тортата изглежда много добре! | 26 Май 2012 |
# 34 cecytu [Изпробвал рецептата] | Качих снимка (номер 32). В сметановия крем добавих и 200 гр натурален шоколад. Много лесна и вкусна тортичка. | 26 Май 2012 |
# 33 cecytu [Изпробвал рецептата] | Утре и аз ще се похваля със снимки, в момента се стяга в хладилника... облиз... [Изпробвана] | 25 Май 2012 |
# 32 irinchicata [Автор на рецептата] | Ами идеята не е моя, но се постарах да прилича на оригинала | 22 Май 2012 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.