 |
|
Дърпана баница по Македонски
 | Рейтинг:  Сложност:  Изпробвана: 1  Любима на 47 готвача  |  |
Снимката е добавена от ugrinoska
Необходими продукти
- За тестото:
- • 1 л топла вода
- • 1 ч.л. сол
- • 2 с.л. олио
- • 10 г мая за хляб
- • брашно - колкото поеме
- За плънката:
- • пържено прясно зеле
- • сирене или извара
Начин на приготвяне
Замесва се меко тесто с топлата вода, солта, олиото и маята и от него се правят топчета. Нареждат се в намаслена тава, като всяко едно топче се намазва отгоре с олио. Оставя се около 30 минути тестото да си почине. След това всяко едно топче се размъква до много тънко, като му се слага от плънката и малко олио. Започва се от центъра на тавата, докато се напълни. След това се залива с малко олио отгоре и се слага да се пече. Пече се в загрята фурна на 200 С. Когато е готова, баницата се покрива с мокра кърпа, за да омекне.
Рецептата е добавена от ugrinoska на 16 Март 2010 г.
Още рецепти за:
Извара и рикота ⋅ Баници ⋅ Баници с домашни кори ⋅ Дърпана баница ⋅ Баници със зеле ⋅ Македонска кухня
Подобни рецепти
Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
Регистрирай се сега!
или
(не изисква регистрация)
| # 17 cuckoo | Според мен пропорцията горе-долу е брашното*0, 6= водата За 1 кг брашно ще е 1 000*0, 6=600 мл вода За 1, 6 кг - 1 600*0, 6=960 мл вода, т. е. приблизително 1 л | 20 Май 2020 |
| # 16 guarinociro  [Изпробвал рецептата] | Много хубава рецепта, благодаря. Аз само намалих продуктите наполовина, 4е не сам майсторка на дарпането, но се полу4и много добре, домашните я оцениха подобаващо, излапаха я. Браво. [Изпробвана] | 21 Авг 2010 |
| # 15 ugrinoska [Автор на рецептата] | Много се радвам че ти харесала... | 21 Юни 2010 |
| # 14 neli.mag | Много хубава баница, Руми! Поздравления за рецептата! Обичам дърпана баница. Аз я направих с коприва в плънката вместо прясно зеле, щот моите хора не го понасят, но пак стана добра. Дърпането му е майката. Първо топвам топчето тесто в топло олио и по-лесно се раздърпва. | 28 Май 2010 |
| # 13 ugrinoska [Автор на рецептата] | Понякога тестото ако е много престояло също може да се къса. | 26 Мар 2010 |
| # 12 ugrinoska [Автор на рецептата] | Тестото трябва да бъде добре измесено и след като се направят топчетата, намазани с олио, трябва да се остави около 30 мин да престои на по-топло, водата е добре да бъде по-топла. След като вече топчето престояло, се взема и се започва да се дърпа от средата па така до като се постели по цялата маса. Но искрено да си призная и мене трудно ми вървеше дърпането до като се науча, първата дърпана баница която направих... ха-ха отиде на кравата. Така че не се притеснявайте, всичко е въпрос на време и желание. | 26 Мар 2010 |
| # 11 veselinka | Винаги съм искала да направя такава баница, даже съм се пробвала но нещо не ми се получава... от тестото ли или при самото дърпане, корите ми се късат. | 26 Мар 2010 |
| # 10 ugrinoska [Автор на рецептата] | Разбира се, ние по принцип правиме по-голямо количестово от тази баница защото я обожаваме. | 23 Мар 2010 |
| # 9 khk  | Горе долу 1. 6 до 1. 7 кг брашно. Но с 1 л. вода се получава много тесто. За средно голяма тава е достатъчно и тесто замесено с около 600 мл вода. | 22 Мар 2010 |
| снимки от ugrinoska [Автор на рецептата] |
      |
19 Мар 2010 |
| # 8 ugrinoska [Автор на рецептата] | Да, така е, но мисля че брашното тип - 400 става за дърпане. | 19 Мар 2010 |
| # 7 naxos | Чула съм, че не всяко брашно може да се дърпа... Така ли е? | 19 Мар 2010 |
| # 6 ugrinoska [Автор на рецептата] | Ха-ха-ха... мисля че да, ако му сложиш по голямо количество мая - със сигурно ще се получи. Но Мисля че не е чак толкова трудно дърпането, просто трябва тестото добре да си почине на топло, и много хубаво се размъква. За да не се залепи за масата може да се използва покривка ( само за работа с тесто), аз винаги използвам такава, защото тестото е мазно и се заляпа за масата. Но ако не ти е сигурно... можеш да опиташ само с половин доза. | 18 Мар 2010 |
| # 5 naxos | Еее, едно време като имаше зеле в студентския стол, на другия ден в лавката веднага се появяваха питки със зеле. От това тесто може ли да станат такива питки, защото с "дърпането" определено няма да се справя. | 18 Мар 2010 |
| # 4 ugrinoska [Автор на рецептата] | Да, аз много често я правя с пържено прясно зеле, може и с пържено кисело зеле, понякога правя и с настъргано сирене а може и с извара или с изпържена кайма като за мусака... по принцип може със всичко с което си замислис, винаги става супер. Но мене лично най-много ми харесва с изпържено кисело или прясно зеле. | 18 Мар 2010 |
| # 3 ugrinoska [Автор на рецептата] | Аз често я правя тази баница за моето семейство, но никога не съм го измерила брашното, просто колкото поеме до като се замеси... но ако това ви е толкова важно, ще го питам моят събруг, той се занимава с правене на закуски и знае всичко свързано с тесто. | 18 Мар 2010 |
| # 2 xevi  | А плънката пържено зеле ли е, сирене ли е или и двете смесени? | 18 Мар 2010 |
| # 1 Pavel | Горе-долу колко брашно трябва за 1 л вода? | 18 Мар 2010 |
| снимки от ugrinoska [Автор на рецептата] |
 |
16 Мар 2010 |
© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.