Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Домашна майонеза
Рецептата е изпробвана!Рейтинг: 10
Сложност: Лесна
Изпробвана: 2 изпробвана
Любима на 56 готвача Любима
Разпечатай
виж снимката
Снимката е добавена от ma_rri_na
Необходими продукти
  • • 6 бр. яйца
  • • олио
  • • 1/2 ч.л. сол
  • • 1/2 ч.л. лимонтузу
Начин на приготвяне
В компотен буркан (от 800 мл) се чукват яйцата, които трябва да са със стайна температура, слагат се подправките и се изсипва олио до свивката на буркана. Поставя се пасатора на дъното на буркана и се пасира без да се повдига пасатора до готовност.
Рецептата е добавена от kqmrosen на 1 Май 2009 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
снимки от
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Снимка 1Стана за по малко от 10 секунди. Половината от зададеното количество олио с две яйца
28 Юли 2020
# 11
ma_rri_na
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Точно това е класическата домашна майонеза, която съм правила с години. Само че, моята рецепта е с 4 яйца на големия компотен буркан. Олиото което трябва за рецептата е около 500 мл, защото зависи от големината на яйцата. Добре е продуктите да са топли. Аз директно слагам големия буркан за 30 секунди в микровълнова. Случвало ми се е белтъкът да започне да побелява, да се сварява, но и така винаги е сравало. Пасатора се слага върху жълтъците, и се вдига бавно, получава се много бързо. На малък буркан от 380 мл, се слагат две яйца и се долива олио един пръст под гърлото на буркана, като приставката на пасатора, трябва да е с по-малък диаметър, за да се влезе в буркана.
[Изпробвана]
28 Юли 2020
# 10
kota_78
виртуоз с тиган
Трябва(ше) да напишете точно колко олио се добавя в рецептата. Не можем да четем мисли. А се предполага че тук на сайта има и начинаещи готвачи30 Сеп 2017
# 9
violetab
готвач с точилка
колко дена след това е годна за консумация?29 Сеп 2012
# 8
neli.mag
магьосник в кухнята
[Изпробвал рецептата]
Роси, получава се гъста и вкусна майонеза, но трябва МНОГО БАВНО /по 5мм буквално/ да се вдига пасатора от дъното на буркана нагоре пасатора. Бъркането да продължава поне3 минути. В началото аз бързах с пасатора и в съда се образуваше някаква мазна, жълта течност по-рядка от боза.
[Изпробвана]
4 Мар 2011
# 7
PassionFlower
магьосник в кухнята
Нищо не става като се пасира след като се добави олиото... Става едно воднисто :( Не иска да се получи гъста смес.. затова най-сигурно постепенно и това е..4 Мар 2010
# 6
BRIDA
магьосник в кухнята
Пез 1759 г. английските войски обсаждали френския остров Майоран и пристанището Майон. Хранителните продукти привършили и останали само растително масло и яйца. Приготвяните от тях омлети омръзнали на войниците и офицерите. Тогава херцог Ришельо, командващ френските войски, заповядал да се приготви друго ястие от растително масло и яйца. В чест на град Майон новото ястие било наречено "майонеза".3 Мар 2010
# 5
Aliana
магьосник в кухнята
Ами ако 6 цели яйца напълват една водна чаша от 250мл, остават още 550мл в буркана, това е мястото за олиото. Но не излиза ли от буркана? Нали при биенето се увеличава обемът?18 Авг 2009
# 4
PassionFlower
магьосник в кухнята
. barbova аз също слагам няколко капки лимонов сок, но вместо цели яйца както е тук в тази рецепта слагам само жълтъците. 6 жълтъка със 125мл олио, сол на вкус и лимонов сок. Става невероятна.18 Авг 2009
# 3
barbova
началник печка
Аз слагам няколко капки лимон18 Авг 2009
# 2
kqmrosen
магьосник в кухнята
[Автор на рецептата]
Не, налива се и тогава се пасира.2 Май 2009
# 1
desislava76
магьосник в кухнята
Краси, олиото не се ли прибавя постепено?2 Май 2009
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от krasikn10от zlareот zlareот zlareот nedkaот nedkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот sweetnesот ma_rri_naот ma_rri_naот gigiот zlareот zlareот zlare
Рецепти на деня
> <


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.