Четирите жълтъка с пудрата захар и мекото масло (маже и разтопено) се бъркат с миксер, постепенно се добавя по малко от маскарпонето и се разбърква до получаване на хомогенна смес. Отделно се разбъркват четирите белтъка с щипка сол на сняг. Разбитите белтъци се добавят към сместа с маскарпонето и леко се разбъркват. В тава слагаме от крема, шарим с течен шоколад и редим от бисквитите потопени в кафето разредено с мляко. По този начин се редят три пласта бисквити. Най-отгоре се маже с крем, посипва се с натрошени бисквити и се украсява с течен шоколад. За да се работи по-лесно с течния шоколад и да е наистина течен го потапям в купичка с гореща вода за известно време. Тортата трябва да преседи най-малко 5 часа в хладилника.