Патладжаните се прорязват с нож до средата и във всеки се мушват по 2 скилидки чесън. Надупчват се на няколко места с вилица и се изпичат във фурната. Когато са готови (меки), се изваждат и се охлаждат. Обелват се и се оставят в гевгир да се отцедят.

Бадемите се слагат в купичка и се заливат с вряла вода. След около 30 секунди, могат да се отцедят и обелят. Запичат се във фурната до готовност.

Патладжанът с чесъна и бадемите се пасират. Добавя се цедено кисело мляко на вкус и до желаната гъстота, около 1-2 супени лъжици. Овкусява се със сол, зехтин и лимонов сок(пожелание).