Месото се нарязва на хапки и се осолява. Зеленчуците се нарязват на едро, а картофите режа на 4- така се сваряват по-бързо. Осоляват се и зеленчуците. В гювеча се слага малко олио и се намазва дъното и стените, изсипва се месото и зеленчуците, леко се разбъркват, прибавят се подправките (2 листа дафинов лист, 5-6 зърна черен пипер и бахар, щипка чубрица). Слага се още малко олио отгоре и се залива с две чаши вода (почти да се покрият зеленчуците). Затворен гювеча го слагам в студена фурна на 180С градуса, като загрее увеличавам на 200С градуса и пека един час. След 40 минути може да се провери и да се прецени да се усили ли фурната и колко още ще се готви.
Ако искате да стане по-сухо сложете само една чаша вода и когато заври след 30 минути махнете капака.