Сварявам пилешките дробчета и изцеждам. След това ги запържвам леко и отделям настрана. Запържвам нарязаните гъби, добавям им малко вода и задушавам. След това ги изцеждам и отделям настрана.

За соса: Разтопявам маслото, добавям малко брашно, след това наливам малко по малко топла вода (зависи колко сос искам като количество). Слагам топеното сирене да се разтопи, добавям и гъбите, слагам накрая бульона.

В гювечета отдолу слагам малко от соса, след това дробчета и така редувам. Слагам и магданоз за вкус. След 30-40 минути във фурната, махам капачетата и слагам настърган кашкавал да се запече.