Почистените главички се поставят в съд с олио, прибавят се лимоновия сок, черен пипер, сол и се пържи 10 минути. Сместа се оставя да изстине в същия съд. Изстиналите гъби се подреждат в чиния, разбърква се олиото с горчицата, заливат се гъбите с получената смес и се поръсват със ситно нарязан магданоз.