Направи фейсбук
по-апетитен - стани ни фен!

Гръцка мусака - III вид
Необходими продукти
  • • 3-4 бр. патладжани
  • • 500 г телешка кайма без мазнини - от бут
  • • 1 голяма глава лук
  • • 2 бр. домати
  • • 1 л прясно мляко
  • • 7 с.л. брашно
  • • 150 г стърган твърд кашкавал
  • • 1 ч.ч. зехтин или олио
  • • 1 ч.л. сух риган или чубрица
  • • 2 щипки сух босилек, щипка индийско орехче
  • • 1 скилидка чесън
  • • сол, черен пипер
  • • 1 кубче бульон по желание
Начин на приготвяне
В 1/3 от олиото задушаваме лука, прибавяме каймата, сол, черен пипер, настърганите домати настъргания чесън, ригана и босилека. Оставяме да се задуши и поомекне каймата, както и да се изпари част от соса.
Режем на филии дебели около 1 см измитите и почистени от дръжки патладжани. С помощта на четка или парче сгънат плат мажем патладжаните с олио и ги печем на скара, във фурна или в незалепващ тиган, докато се зачервят и поомекнат. Редим патладжаните в намазана с мазнина дълбока правоъгълна тава, изсипваме отгоре сместа с каймата (ако не искаме да ползваме готов бульон, отделяме 2-3 лъжици сос от сместа с каймата, за бешамела) и слагаме тавата във фурната на 180С градуса.
В суха тенджера сипваме останалото олио (оставяме много малко за поръсване отгоре), като позагрее сипваме брашното, бъркайки непрекъснато за да не загори, докато придобие златист цвят. Отделяме го от огъня и при интензивно бъркане (най-добре с тел) наливаме постепенно млякото, внимавайки да не стане на бучки, връщаме на котлона (на по-слаб огън) да заври, прибавяме размития в малко гореща вода бульон или слагаме сол и отделения от каймата сос, индийското орехче и сипваме получения бешамел върху каймата. Отгоре ръсим стъргания кашкавал и останалото олио и печем около 40 минути докато се зачерви.
Рецептата е добавена от nelia на 20 Юли 2013 г.
Още рецепти за:
Подобни рецепти

Коментари
Трябва да сте влезли с акаунта си за да може да пишете коментари, добавяте рецепти и снимки и организирате рецептите, които харесвате в Любими.
Регистрирай се сега!
или
вход с Facebook
(не изисква регистрация)
Няма коментари
Сподели рецептата

Във форума
Нови снимки
от renitoот stela25от passion5от passion5от Gala85от zlareот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Lirinkaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот Slavinaот angieот angie
Рецепти на деня


© Информацията в този сайт или части от нея не могат да бъдат използвани без изричното съгласие на авторите.